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Bärlauchpesto: Frühlingsfrische Würze auf dem Teller

Name: Selbstgemachtes Bärlauchpesto mit Pinienkernen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte

Das Bärlauchpesto besticht durch seine intensiv grüne Farbe und den frischen, würzigen Geschmack und ist toll zu Pasta oder geröstetem Brot

Kategorien: Pesto Rezepte, Bärlauch Rezepte

Bärlauchpesto Frühlingsfrische Würze auf dem Teller

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Varianten

Das Bärlauchpesto besticht durch seine intensiv grüne Farbe und den frischen, würzigen Geschmack.

Die angenehme Knoblauchnote des Bärlauchs harmoniert perfekt mit der cremigen Konsistenz des Pestos.
Es verleiht Pasta, Gnocchi oder geröstetem Brot eine unverwechselbare Note.

Der zitronige Hauch bringt eine zusätzliche Frische, die den Gaumen verwöhnt.

Verwende hochwertiges Olivenöl für ein intensiveres Aroma.

Das Pesto kann in kleinen Gläsern eingefroren werden, um es länger zu genießen.

Experimentiere mit der Menge des Parmesans, um den Geschmack nach deinem Geschmack anzupassen.

Kalorien je Portion

98 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

0 Minuten

Gesamtzeit

15 Minuten

Zutaten

100 g frischer Bärlauch
50 g geröstete Pinienkerne
50 g geriebener Parmesan
150 ml extra natives Olivenöl
½ Zitrone
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Selbstgemachtes Bärlauchpesto mit Pinienkernen

Region: Europa

Küche: Italienische Rezepte

Saisonal: Frühling

Zubereitungsart: Kalte Zubereitung

Menüart: Saucen

Nährwerte

Anleitung

Bärlauch gründlich waschen und trocken tupfen.
Bärlauch, Pinienkerne, Parmesan und Zitronensaft in einem Mixer grob zerkleinern.
Nach und nach das Olivenöl hinzufügen und zu einer cremigen Masse mixen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Bärlauchpesto in ein verschließbares Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Dieses Bärlauchpesto passt hervorragend zu Pasta, als Brotaufstrich oder als Dip zu Gemüsesticks. Auch zu gegrilltem Hühnchen oder Fisch verleiht es eine aromatische Note.