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Türkische Pide – Teigtaschen mit Fleischfüllung

Name: Türkische Pide - Teigtaschen mit Fleischfüllung
Prep time: 1 h
Cook time: 26 min
Total time: 2 h 26 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 300 g Mehl; 2 TL Schnellhefe; Salz, nach Geschmack; 1 TL Zucker; 240 ml Wasser; 120 ml Olivenöl; 1 Zwiebel; 1 Paprika; 2 Tomaten; 4 Knoblauchzehen; ¼ Bund Petersilie; 250 g Rinderhackfleisch; 250 g Lammhackfleisch; 1 TL schwarzer Pfeffer; 2 TL Paprikapulver, geräuchert; 2 TL Kreuzkümmel

Viele Menschen haben Pide schon mal in Restaurants probiert. Dieses appetitliche Gebäck mit einer würzigen Fleisch- und Gemüsefüllung kann jeder aber auch zu Hause zubereiten.

Kategorien: Teigtaschen

Türkische Pide - Teigtaschen mit Fleischfüllung

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Hinweise

Varianten

Viele Menschen haben Pide schon mal in Restaurants probiert. Dieses appetitliche Gebäck mit einer würzigen Fleisch- und Gemüsefüllung kann jeder aber auch zu Hause zubereiten. Mit frischen Kräutern, aromatisch und schmackhaft lohnt es sich dieses Rezept auszuprobieren. Es wird zunächst Teig zubereitet. Anschließend wird die Füllung aus angebratenem Hackfleisch und Gemüse darauf verteilt. Im Backofen gebacken sind diese türkischen Pide wirklich köstlich.

Kalorien je Portion

520 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

60 Minuten

Zubereitungszeit

26 Minuten

Gesamtzeit

146 Minuten

Zutaten

300 g Mehl
2 TL Schnellhefe
Salz, nach Geschmack
1 TL Zucker
240 ml Wasser
120 ml Olivenöl
1 Zwiebel
1 Paprika
2 Tomaten
4 Knoblauchzehen
¼ Bund Petersilie
250 g Rinderhackfleisch
250 g Lammhackfleisch
1 TL schwarzer Pfeffer
2 TL Paprikapulver, geräuchert
2 TL Kreuzkümmel

Türkische Pide - Teigtaschen mit Fleischfüllung

Region: Europa

Küche: Türkische Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Herzhaft backen, Teiggerichte

Nährwerte

Anleitung

Mehl sieben.
Mit Hefe, 1 Teelöffel Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen.
Warmes Wasser hinein gießen, 60 ml Öl dazu geben.
Zu einem weichen und glatten Teig kneten.
Zu einer Kugel rollen, in eine große Schüssel legen.
Mit einem Handtuch abdecken.
An einem warmen Ort 1 bis 2 Stunden gehen lassen.
Zwiebel und Knoblauch schälen, Paprika entkernen.
Zwiebeln, Paprika und Tomaten in kleine Würfel schneiden.
Knoblauch und Petersilie fein hacken.
In einer trockenen Pfanne beide Hackfleischsorten etwa 6-7 Minuten anbraten, bis sie braun sind.
Zwiebeln, Paprika, Tomaten, Knoblauch, Gewürze und Salz nach Geschmack zum Fleisch geben.
Bei starker Hitze 4-5 Minuten zubereiten.
Füllung etwas abkühlen lassen und Petersilie untermischen.
Backofen auf 175°C vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen.
Teig durchkneten und in zwei Hälften teilen.
Jede Hälfte zu einem 3 bis 4 mm dicken ovalen Fladen ausrollen.
Die Füllung so in der Mitte verteilen, dass ca. 2 cm vom Rand frei bleiben.
Rand anschließend etwas hochziehen und zusammendrücken, dass der Teig schiffsförmig geformt wird.
Bei dem zweiten Teigstück auf die gleiche Art und Weise vorgehen.
Beide Stücke auf das Backblech legen.
Mit dem restlichen Öl bestreichen.
Pide etwa 16-18 Minuten backen, bis sie goldgelb sind, dann sofort servieren.