Vegetarischer Kürbissalat mit Halloumi, Avocado und frischen Salatblättern
Dieser wahnsinnig leckere Kürbissalat mit Avocado, Halloumi und frischen Salatblättern ist ein schnelles vegetarisches Gericht, das sich hervorragend für ein Abendessen oder als Vorspeise eignet. Die Kombination aus zarter Avocado, gebackenem Kürbis und gegrilltem zypriotischen Halloumi-Käse ist in diesem Salat unschlagbar.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 35 Min.
- Gesamtzeit
- 55 Min.
- Pro Portion ca.
- 136 kcal
Über das Rezept
Dieser wahnsinnig leckere Kürbissalat mit Avocado, Halloumi und frischen Salatblättern ist ein schnelles vegetarisches Gericht, das sich hervorragend für ein Abendessen oder als Vorspeise eignet. Die Kombination aus zarter Avocado, gebackenem Kürbis und gegrilltem zypriotischen Halloumi-Käse ist in diesem Salat unschlagbar.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
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Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- ¹⁄₄ Kürbis, mittelgroß
- 2¹⁄₂ EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- 90-100 g Halloumi
- Salatblätter, nach Belieben
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- ¹⁄₂ Avocado
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Vegetarischer Kürbissalat mit Halloumi, Avocado und frischen Salatblättern
- Region:
- Europa
- Küche:
- Deutsche Rezepte
- Zubereitungsart:
- Kalte Zubereitung
- Gericht:
- Vegetarisch, Salate
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Zubereitung
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Kürbis schälen und entkernen.
- Das Fruchtfleisch in mittlere Würfel schneiden.
- Auf ein Backblech geben, mit 1 Esslöffel Olivenöl beträufeln und durchmischen.
- In einer Schicht auf dem Blech platzieren.
- Kürbis ca. 30-40 Minuten backen, bis er weich ist.
- Nach etwa 15 Minuten auf die andere Seite drehen.
- Für das Dressing 1 Esslöffel Öl und 1 Esslöffel Balsamico Essig in einem Schälchen mit dem Schneebesen gut verrühren.
- Halloumi in dicke Scheiben schneiden.
- Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Den Käse von beiden Seiten bei mittlerer Hitze je 2,5-3 Minuten kross anbraten.
- Salatblätter waschen, trocken schütteln und in eine Salatschüssel geben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und vermischen.
- Avocado in mundgerechte Stücke schneiden.
- Auf die Salatblätter geben.
- Noch warme Kürbis- und Halloumistücke hinzugeben.
- Den Kürbissalat mit dem Dressing beträufeln und sofort servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Küchenwaage
- Esslöffel
- Schneidebrett
- Messer
- Schälchen
- Schneebesen
- Bratpfanne
- Pfannenwender
- Salatschüssel
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Vegetarischer Kürbissalat mit Halloumi, Avocado und frischen Salatblättern
Dieser wahnsinnig leckere Kürbissalat mit Avocado, Halloumi und frischen Salatblättern ist ein schnelles vegetarisches Gericht, das sich hervorragend für ein Abendessen oder als Vorspeise eignet. Die Kombination aus zarter Avocado, gebackenem Kürbis und gegrilltem zypriotischen Halloumi-Käse ist in diesem Salat unschlagbar.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 35 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 55 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- ¹⁄₄ Kürbis, mittelgroß
- 2¹⁄₂ EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- 90-100 g Halloumi
- Salatblätter, nach Belieben
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- ¹⁄₂ Avocado
Zubereitung
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Kürbis schälen und entkernen.
- Das Fruchtfleisch in mittlere Würfel schneiden.
- Auf ein Backblech geben, mit 1 Esslöffel Olivenöl beträufeln und durchmischen.
- In einer Schicht auf dem Blech platzieren.
- Kürbis ca. 30-40 Minuten backen, bis er weich ist.
- Nach etwa 15 Minuten auf die andere Seite drehen.
- Für das Dressing 1 Esslöffel Öl und 1 Esslöffel Balsamico Essig in einem Schälchen mit dem Schneebesen gut verrühren.
- Halloumi in dicke Scheiben schneiden.
- Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Den Käse von beiden Seiten bei mittlerer Hitze je 2,5-3 Minuten kross anbraten.
- Salatblätter waschen, trocken schütteln und in eine Salatschüssel geben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und vermischen.
- Avocado in mundgerechte Stücke schneiden.
- Auf die Salatblätter geben.
- Noch warme Kürbis- und Halloumistücke hinzugeben.
- Den Kürbissalat mit dem Dressing beträufeln und sofort servieren.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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