Leichter Reissalat mit Muscheln, Avocado und Schalotten
Zutaten
- 80-100 g Reis
- 1 Avocado
- 1 Schalotte
- 200 g Muscheln, in Öl
- 1-2 EL Zitronensaft, frisch ausgepresst
- Mayonnaise, nach Geschmack
Utensilien
- Kochtopf
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
Anleitung
- Reis 20-30 Minuten lang kochen und abkühlen lassen.
- Avocado schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Zwiebel schälen und klein hacken.
- Das Öl aus den Muscheln abgießen.
- Die Zutaten zusammen mischen.
- Den Reissalat mit Zitronensaft beträufeln.
- Mayonnaise dazugeben.
- Reissalat mit Zitronenscheibe garnieren und sofort servieren.
