Gemüseeintopf aus Zucchini, Kartoffeln, Tomaten und Fleisch

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Der Gemüseeintopf überzeugt geschmacklich mit einer duftenden Mischung aus Gemüse, Kräutern und Fleisch. Der Eintopf benötigt etwas Zeit wie in der Vorbereitung als auch in der Zubereitung.

Portionen: 4
Vorbereitung: 40 Min.
Zubereitung: 45 Min.
Gesamtzeit: 85 Min.
Pro Portion ca.: 310 kcal

Über das Rezept

Der Gemüseeintopf überzeugt geschmacklich mit einer duftenden Mischung aus Gemüse, Kräutern und Fleisch. Der Eintopf benötigt etwas Zeit wie in der Vorbereitung als auch in der Zubereitung.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

350 g Schweinefleisch
Öl, nach Geschmack
3 Zwiebeln
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
1 Karotte
2 Paprikaschoten
3-4 Kartoffeln
4 Zucchini, klein
5 Tomaten
1 Bund Kräuter

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Gemüseeintopf aus Zucchini, Kartoffeln, Tomaten und Fleisch

Region:: Europa, Osteuropa
Küche:: Rumänische Rezepte
Saison:: Frühling, Winter, Herbst
Zubereitungsart:: Braten, Schmoren, Dünsten
Gericht:: Hauptgerichte, Fleischgerichte, Gemüsegerichte

Zubereitung

Das Fleisch in mundgerechte oder kleinere Stücke schneiden.
Das Öl in einem Schmortopf erhitzen, das Fleisch hineinlegen und unter einem Deckel bei geringer Hitze ca. 10 Minuten braten. Die Flüssigkeit verdampfen lassen.
Zwiebel fein hacken und zum Schweinefleisch geben.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Für ca. 5 weitere Minuten garen bis die Zwiebeln glasig sind.
Karotten schälen und raspeln oder in feine Würfel schneiden.
Karotten zum Fleisch geben.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Unter dem Deckel für 5 Minuten anbraten.
Paprika in Stücke schneiden und dazugeben,.
Mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 5 Minuten kochen.
Kartoffeln und Zucchini fein würfeln.
In die Pfanne geben, salzen und pfeffern.
Nach 5 Minuten Tomatenwürfel geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Gemüseeintopf mit Fleisch für 10-15 Minuten schmoren lassen.
Die gehackten Kräuter dazugeben, umrühren und den Eintopf für eine Weile unter dem Deckel köcheln lassen.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Messer
Schneidebrett
Schmortopf
Rührspatel

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Gemüseeintopf aus Zucchini, Kartoffeln, Tomaten und Fleisch

Der Gemüseeintopf überzeugt geschmacklich mit einer duftenden Mischung aus Gemüse, Kräutern und Fleisch. Der Eintopf benötigt etwas Zeit wie in der Vorbereitung als auch in der Zubereitung.

Vorbereitung: 40 Min.
Zubereitung: 45 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 85 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

350 g Schweinefleisch
Öl, nach Geschmack
3 Zwiebeln
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
1 Karotte
2 Paprikaschoten
3-4 Kartoffeln
4 Zucchini, klein
5 Tomaten
1 Bund Kräuter

Zubereitung

Das Fleisch in mundgerechte oder kleinere Stücke schneiden.
Das Öl in einem Schmortopf erhitzen, das Fleisch hineinlegen und unter einem Deckel bei geringer Hitze ca. 10 Minuten braten. Die Flüssigkeit verdampfen lassen.
Zwiebel fein hacken und zum Schweinefleisch geben.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Für ca. 5 weitere Minuten garen bis die Zwiebeln glasig sind.
Karotten schälen und raspeln oder in feine Würfel schneiden.
Karotten zum Fleisch geben.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Unter dem Deckel für 5 Minuten anbraten.
Paprika in Stücke schneiden und dazugeben,.
Mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 5 Minuten kochen.
Kartoffeln und Zucchini fein würfeln.
In die Pfanne geben, salzen und pfeffern.
Nach 5 Minuten Tomatenwürfel geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Gemüseeintopf mit Fleisch für 10-15 Minuten schmoren lassen.
Die gehackten Kräuter dazugeben, umrühren und den Eintopf für eine Weile unter dem Deckel köcheln lassen.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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