Fischsuppe mit Kartoffeln, Karotten und Schmelzkäse
Griechischer Salat mit frischem Gemüse, Avocado und Feta
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 20 Minuten | Kalorien je Portion: 274 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Besteck
- Salatschüssel
- Schälchen
- Schneebesen
Zutaten
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Rotweinessig
- 1 TL Oregano, getrocknet
- Salz, nach Geschmack
- 2 Salatgurken
- 1 Avocado
- ½ Rote Zwiebel
- 2-3 Tomaten
- ½ Paprika
- 200 g Feta
- 80 g Oliven
- Frische Kräuter, nach Belieben
Anleitung
- Knoblauch schälen, fein hacken.
- Für das Dressing Öl, Essig, Knoblauch, Oregano und Salz in einem Schälchen mit den Schneebesen verrühren.
- Avocado längs durchschneiden, vom Kern lösen.
- Das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel aus der Schale heraus nehmen und in dünne Scheiben schneiden.
- Zwiebel abziehen, in Halbringe schneiden.
- Gurken und Tomaten waschen und abtrocknen.
- Gurken in Scheiben, Tomaten in Würfel schneiden.
- Paprika putzen, entkernen und in Streifen schneiden.
- Feta in kleine Würfel schneiden.
- Das Gemüse und die Oliven in eine Salatschüssel geben.
- Mit dem Dressing vermischen.
- Feta und Avocado vorsichtig unterheben.
- Den griechischen Salat nach Belieben mit gehackten frischen Kräutern garnieren.
- Mit frischem Brot oder Baguette servieren.
