Schneller Kartoffelsalat mit Speck, Sellerie und Avocado
Schneller und einfacher Kartoffelsalat mit Speck und Avocado und duftendem Dressing. Ergänzt wird der Salat durch Lauchzwiebeln, rote Zwiebeln und Eiern. Perfekt mit Brot als eine sättigende Mahlzeit oder als Beilage zum Fleisch.
- Portionen
- 6
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Zubereitung
- 8 Min.
- Gesamtzeit
- 98 Min.
- Pro Portion ca.
- 658 kcal
Über das Rezept
Schneller und einfacher Kartoffelsalat mit Speck und Avocado und duftendem Dressing. Ergänzt wird der Salat durch Lauchzwiebeln, rote Zwiebeln und Eiern. Perfekt mit Brot als eine sättigende Mahlzeit oder als Beilage zum Fleisch.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Wenn der Kartoffelsalat im Voraus zubereitet und nicht sofort serviert wird, ist es empfehlenswert die Avocado vor dem Servieren hinzuzufügen, damit sie nicht schwarz wird.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
Salat
- 1 kg Kartoffeln, klein, geschält
- 3 Stangen Sellerie, gehackt
- 3 Stiele Lauchzwiebeln
- ½ Rote Zwiebel, gewürfelt
- 6 Eier, hartgekocht
- 1 Avocado, gewürfelt
- 4 Scheiben Speck
Dressing
- 1 Glas Mayonnaise, z.B. leichte Salatcreme
- 125 ml Griechischer Naturjoghurt
- 2 EL Apfelessig
- 1 EL Dijon-Senf
- ½ TL Knoblauchpulver
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- ¼ TL Paprika, geräuchert
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Schneller Kartoffelsalat mit Speck, Sellerie und Avocado
- Region:
- Europa
- Küche:
- Deutsche Rezepte
- Saison:
- Winter
- Zubereitungsart:
- Kochen
- Gericht:
- Salate
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Zubereitung
- Geschälte Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken.
- Unter geschlossenem Deckel die Kartoffeln 5-8 Minuten lang kochen.
- Die Kartoffeln unter kaltem Wasser abspülen und das Wasser wegschütten.
- Nach dem Abtropfen der Flüssigkeit die Kartoffeln in eine große Schüssel geben.
- Sellerie, Frühlingszwiebel, rote Zwiebel, Eier, Avocado und Speck in die Schüssel geben.
- Mayonnaise, griechischen Joghurt, Essig, Senf, Knoblauchpulver, Salz, Paprika und Pfeffer verquirlen.
- Über den gesamten Kartoffelsalat gießen, vorsichtig umrühren, um alles zu kombinieren.
- Kartoffelsalat abgedeckt mindestens 1 Stunde oder bis zu 8 Stunden vor dem Servieren kühlen.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Topf
- Große Schüssel
- Messer
- Löffel
- Schälchen
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Schneller Kartoffelsalat mit Speck, Sellerie und Avocado
Schneller und einfacher Kartoffelsalat mit Speck und Avocado und duftendem Dressing. Ergänzt wird der Salat durch Lauchzwiebeln, rote Zwiebeln und Eiern. Perfekt mit Brot als eine sättigende Mahlzeit oder als Beilage zum Fleisch.
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Zubereitung
- 8 Min.
- Gesamtzeit
- 98 Min.
- Portionen
- 6
Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
Salat
- 1 kg Kartoffeln, klein, geschält
- 3 Stangen Sellerie, gehackt
- 3 Stiele Lauchzwiebeln
- ½ Rote Zwiebel, gewürfelt
- 6 Eier, hartgekocht
- 1 Avocado, gewürfelt
- 4 Scheiben Speck
Dressing
- 1 Glas Mayonnaise, z.B. leichte Salatcreme
- 125 ml Griechischer Naturjoghurt
- 2 EL Apfelessig
- 1 EL Dijon-Senf
- ½ TL Knoblauchpulver
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- ¼ TL Paprika, geräuchert
Zubereitung
- Geschälte Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken.
- Unter geschlossenem Deckel die Kartoffeln 5-8 Minuten lang kochen.
- Die Kartoffeln unter kaltem Wasser abspülen und das Wasser wegschütten.
- Nach dem Abtropfen der Flüssigkeit die Kartoffeln in eine große Schüssel geben.
- Sellerie, Frühlingszwiebel, rote Zwiebel, Eier, Avocado und Speck in die Schüssel geben.
- Mayonnaise, griechischen Joghurt, Essig, Senf, Knoblauchpulver, Salz, Paprika und Pfeffer verquirlen.
- Über den gesamten Kartoffelsalat gießen, vorsichtig umrühren, um alles zu kombinieren.
- Kartoffelsalat abgedeckt mindestens 1 Stunde oder bis zu 8 Stunden vor dem Servieren kühlen.
Tipps
Wenn der Kartoffelsalat im Voraus zubereitet und nicht sofort serviert wird, ist es empfehlenswert die Avocado vor dem Servieren hinzuzufügen, damit sie nicht schwarz wird.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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