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Einlegegurken mit Knoblauch und Kräutern

Name: Einlegegurken mit Knoblauch und Kräutern
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Polnische Rezepte

Kirsch-, Johannisbeer- und Meerrettichblätter sowie Dill und Estragon verleihen den Gurken ein angenehmes Aroma. Die Einlegegurken schmecken pikant und sind schön knackig und passen prima zu Kartoffeln oder einem Reisgericht.

Kategorien: Gurken Rezepte

Einlegegurken mit Knoblauch und Kräutern

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Mit Meerrettich, Wein-, Eichen- oder Kirschblättern werden die Einlegegurken schön knackig.

Kalorien je Portion

13 kcal

Anzahl Portionen

8 Personen

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Zubereitungszeit

30 Minuten

Gesamtzeit

40 Minuten

Zutaten

600-650 g Gurken, kleine Einlegegurken
2 Knoblauchzehen
2-3 Dillblüten
1-3 Meerrettichblätter
2 Kirschblätter
2 Johannisbeerblätter
1-2 Zweige Estragon
1 l Wasser
2 TL Salz
4 TL Zucker
3 EL Essig, 9%

Einlegegurken mit Knoblauch und Kräutern

Region: Europa

Küche: Polnische Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Erwärmen

Menüart: Snacks, Vorspeisen

Nährwerte

Anleitung

Zutaten sind für ein 1-Liter-Glas ausgelegt.
Die Gurken 2 Stunden in kaltem Wasser einweichen.
Die Einmachgläser abkochen.
Knoblauch in Scheiben schneiden, die Hälfte der Dillblüten und Meerrettich-, Kirsch- und Johannisbeerblätter sowie den Estragon in ein trockenes Einmachglas geben.
Die Gurken in die Gläser füllen, mit dem restlichen Dill und Meerrettich belegen.
Kochendes Wasser randvoll in Glas füllen, mit einem Deckel abdecken.
Die Flüssigkeit nach 10 Minuten ausgießen.
Sauberes kochendes Wasser hinein gießen.
Erneut 10 Minuten unter dem Deckel ziehen lassen.
Das Wasser aus der Dose in einem Topf abfangen und zum Kochen bringen.
Salz, Zucker und Essig dazugeben und gut auflösen lassen.
Die Marinade zurück in das Glas mit den Gurken gießen und das Gurkenglas fest verschließen.
Die eingelegten Gurken an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.
Mit Meerrettich, Wein-, Eichen- oder Kirschblättern werden die Einlegegurken schön knackig.