Burrata Käse auf Tomatensalat mit Basilikum
Erfrischende kalte Kirschsuppe mit Gurken und Kräutern
Diese exotische, eisgekühlte Kirschsuppe mit frischen Kräutern, Gurken und Nüssen ist eine super erfrischende Sommersuppe der georgischen Küche. Die Kombination dieser Zutaten in der Suppe sorgt für ein ganz besonders Geschmackserlebnis.
Weniger überlegen
Rezeptideen für jede Woche
Besser planen
Mit Wochenplan & Einkaufsliste
Einfach kochen
Alltagstauglich & lecker für alle
Warum dieses Rezept
Häufige Fehler
Hinweise
Varianten
Diese exotische, eisgekühlte Kirschsuppe mit frischen Kräutern, Gurken und Nüssen ist eine super erfrischende Sommersuppe der georgischen Küche. Die Kombination dieser Zutaten in der Suppe sorgt für ein ganz besonders Geschmackserlebnis. Das Rezept ist einfach, und die Zubereitung geht ganz schnell. Es lohnt sich auf jeden Fall, diese schmackhafte Suppe im Sommer zu kochen.
Kalorien je Portion
417 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Zubereitungszeit
15 Minuten
Gesamtzeit
155 Minuten
Zutaten
- 200 g Kirschen
- 400 ml Wasser
- ½ Zwiebel
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- ¼ Bund Petersilie
- ¼ Bund Dill
- ¼ Bund Estragon
- 1-2 Salatgurken
- 1 Knoblauchzehe
- 2-3 EL Walnüsse, gehackt
Erfrischende kalte Kirschsuppe mit Gurken und Kräutern
Region: Asien
Küche: Georgische Rezepte
Saisonal: Sommer
Zubereitungsart: Kochen
Nährwerte
Anleitung
- Kirschen waschen, entkernen und in einen Kochtopf geben.
- Kirschen mit einer Gabel zerdrücken oder einem Stabmixer pürieren.
- Wasser in den Kochtopf gießen und aufkochen.
- Kirschen bei niedriger Temperatur ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Eine halbe Zwiebel in den Kochtopf geben.
- Die Suppe weitere 5 Minuten kochen lassen.
- Anschließend die Suppe durch ein Sieb abseihen und abkühlen lassen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Petersilie, Dill und Estragon waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- Gurken waschen, in Würfel schneiden.
- Knoblauch abziehen, durch Presse drücken.
- Kräuter, Gurken und Knoblauch in die Suppe geben und verrühren.
- Zum vollständigen Abkühlen für 2-3 Stunden in Kühlschrank stellen.
- Vor dem Servieren die Kirschsuppe in tiefen Tellern anrichten und mit gehackten Nüssen bestreuen.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Messbecher
- Küchenwaage
- Schneidebrett
- Messer
- Kochtopf
- Stabmixer
- Besteck
- Sieb
- Knoblauchpresse