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Highlight für heiße Tage: Kalte Pfirsichsuppe mit Minze und Honig

Name: Kalte Pfirsichsuppe mit Minze und Honig
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Albanische Rezepte

Die süße Frucht in diesem ungewöhnlichen Gericht harmoniert unerwartet gut mit dem erfrischenden Geschmack von Gurken und aromatischer Minze.

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Die süße Frucht in diesem ungewöhnlichen Gericht harmoniert unerwartet gut mit dem erfrischenden Geschmack von Gurken und aromatischer Minze.

Die Suppe muss nicht gekocht werden und ist damit ideal für die heißen Tage. Die Zutaten werden vorbereitet und dann in einem Standmixer püriert.

Nun die Vorspeise nur noch eine Weile im Kühlschrank abkühlen lassen und dann genießen.

Kalorien je Portion

321 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

0 Minuten

Gesamtzeit

15 Minuten

Region: Europa

Saisonal: Sommer

Menüart: Suppen

Pfirsiche schälen, in kleine Stücke schneiden.
Gurken waschen, schälen, in Würfel hacken.
Minze zerkleinern.
Pfirsiche, Gurken, Minze, Joghurt, Honig und Essig in einen Standmixer geben.
Mit Salz abschmecken.
Das Ganze verquirlen, bis die Masse homogen ist.
Pfirsichsuppe für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen, anschließend servieren.