Pikantes Gurken Kimchi mit Knoblauch
Dieser koreanische Snack aus knackigem Gemüse in einer reichhaltigen, süß-würzigen Marinade ist überraschend einfach zuzubereiten. Gurken Kimchi mit Knoblauch ist schmackhaft und lecker. Das tolle daran ist, man kann diesen Snack bereits am Vortag machen. So bleibt genügend Zeit für das restliche Menü. Zu jedem Anlass ist dieses Rezept damit eine wunderbare Idee.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 555 Min.
- Pro Portion ca.
- 325 kcal
Über das Rezept
Dieser koreanische Snack aus knackigem Gemüse in einer reichhaltigen, süß-würzigen Marinade ist überraschend einfach zuzubereiten. Gurken Kimchi mit Knoblauch ist schmackhaft und lecker. Das tolle daran ist, man kann diesen Snack bereits am Vortag machen. So bleibt genügend Zeit für das restliche Menü. Zu jedem Anlass ist dieses Rezept damit eine wunderbare Idee.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 500 g Salatgurken
- 1 EL Salz
- ½ Karotten
- 5 Federn Frühlingszwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 10 g Ingwer
- ¼ Apfel
- 1 EL Chiliflocken
- 1 TL Zucker
- 1 TL Sojasauce
- 1 TL Reisessig
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Fischsauce, optional
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Pikantes Gurken Kimchi mit Knoblauch
- Region:
- Asien
- Küche:
- Koreanische Rezepte
- Saison:
- Winter
- Zubereitungsart:
- Kalte Zubereitung, Marinieren
- Gericht:
- Vorspeisen, Snacks
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Zubereitung
- Gurken waschen, halbieren und jede Hälfte längs in 4 weitere gleich große Stücke schneiden.
- In ein Sieb geben, mit Salz bestreuen.
- Etwa 30 Minuten stehen lassen.
- Möhre schälen, in dünne Juliennestreifen schneiden.
- Frühlingszwiebeln in 4-5 cm große Stücke schneiden.
- Knoblauch, Ingwer und Apfel schälen, fein reiben.
- Mit Pfeffer, Zucker, Sojasauce, Essig und Sesamöl in einer Schüssel vermengen.
- Nach Belieben Fischsauce in die Marinade geben.
- Gurken leicht mit einem Papiertuch abtupfen, in eine Schüssel geben.
- Mit Karotten und Zwiebeln vermischen, Marinade darüber gießen.
- Das Ganze gut vermengen, in ein sauberes Glas geben.
- Abdecken, 6-8 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
- Gurken Kimchi aus dem Kühlschrank nehmen, als Snack servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Sieb
- Sparschäler
- Reibe
- Schüssel
- Papiertuch
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Pikantes Gurken Kimchi mit Knoblauch
Dieser koreanische Snack aus knackigem Gemüse in einer reichhaltigen, süß-würzigen Marinade ist überraschend einfach zuzubereiten. Gurken Kimchi mit Knoblauch ist schmackhaft und lecker. Das tolle daran ist, man kann diesen Snack bereits am Vortag machen. So bleibt genügend Zeit für das restliche Menü. Zu jedem Anlass ist dieses Rezept damit eine wunderbare Idee.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 555 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 500 g Salatgurken
- 1 EL Salz
- ½ Karotten
- 5 Federn Frühlingszwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 10 g Ingwer
- ¼ Apfel
- 1 EL Chiliflocken
- 1 TL Zucker
- 1 TL Sojasauce
- 1 TL Reisessig
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Fischsauce, optional
Zubereitung
- Gurken waschen, halbieren und jede Hälfte längs in 4 weitere gleich große Stücke schneiden.
- In ein Sieb geben, mit Salz bestreuen.
- Etwa 30 Minuten stehen lassen.
- Möhre schälen, in dünne Juliennestreifen schneiden.
- Frühlingszwiebeln in 4-5 cm große Stücke schneiden.
- Knoblauch, Ingwer und Apfel schälen, fein reiben.
- Mit Pfeffer, Zucker, Sojasauce, Essig und Sesamöl in einer Schüssel vermengen.
- Nach Belieben Fischsauce in die Marinade geben.
- Gurken leicht mit einem Papiertuch abtupfen, in eine Schüssel geben.
- Mit Karotten und Zwiebeln vermischen, Marinade darüber gießen.
- Das Ganze gut vermengen, in ein sauberes Glas geben.
- Abdecken, 6-8 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
- Gurken Kimchi aus dem Kühlschrank nehmen, als Snack servieren.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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