Raketenzauber mit Obst und Käse: Silvester Fingerfood
Pikantes Gurken Kimchi mit Knoblauch
Dieser koreanische Snack aus knackigem Gemüse in einer reichhaltigen, süß-würzigen Marinade ist überraschend einfach zuzubereiten. Gurken Kimchi mit Knoblauch ist schmackhaft und lecker.
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Dieser koreanische Snack aus knackigem Gemüse in einer reichhaltigen, süß-würzigen Marinade ist überraschend einfach zuzubereiten. Gurken Kimchi mit Knoblauch ist schmackhaft und lecker. Das tolle daran ist, man kann diesen Snack bereits am Vortag machen. So bleibt genügend Zeit für das restliche Menü. Zu jedem Anlass ist dieses Rezept damit eine wunderbare Idee.
Kalorien je Portion
325 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Zubereitungszeit
0 Minuten
Gesamtzeit
555 Minuten
Zutaten
- 500 g Salatgurken
- 1 EL Salz
- ½ Karotten
- 5 Federn Frühlingszwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 10 g Ingwer
- ¼ Apfel
- 1 EL Chiliflocken
- 1 TL Zucker
- 1 TL Sojasauce
- 1 TL Reisessig
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Fischsauce, optional
Nährwerte
Anleitung
- Gurken waschen, halbieren und jede Hälfte längs in 4 weitere gleich große Stücke schneiden.
- In ein Sieb geben, mit Salz bestreuen.
- Etwa 30 Minuten stehen lassen.
- Möhre schälen, in dünne Juliennestreifen schneiden.
- Frühlingszwiebeln in 4-5 cm große Stücke schneiden.
- Knoblauch, Ingwer und Apfel schälen, fein reiben.
- Mit Pfeffer, Zucker, Sojasauce, Essig und Sesamöl in einer Schüssel vermengen.
- Nach Belieben Fischsauce in die Marinade geben.
- Gurken leicht mit einem Papiertuch abtupfen, in eine Schüssel geben.
- Mit Karotten und Zwiebeln vermischen, Marinade darüber gießen.
- Das Ganze gut vermengen, in ein sauberes Glas geben.
- Abdecken, 6-8 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
- Gurken Kimchi aus dem Kühlschrank nehmen, als Snack servieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Messer
- Schneidebrett
- Sieb
- Sparschäler
- Reibe
- Schüssel
- Papiertuch