Kochen & genießen
Zucchini Reibekuchen mit Buttermilch
Eine gute Alternative zu den kohlenhydratreichen Reibekuchen aus Kartoffeln sind Zucchini Reibekuchen. Die Zucchini verleiht dem klassischen Kartoffelpuffer einen ganz neuen Geschmack. Zarte und super leckere Zucchini Reibekuchen mit Buttermilch kann man prima mit Saurer Sahne servieren.
Passe die Zutatenmengen an deine Portionen an. Angaben wie „nach Geschmack“ bleiben gleich. Zeiten und Nährwerte beziehen sich auf das Originalrezept.
- Portionen im Originalrezept
- 4
- Vorbereitung (Min.)
- 15
- Zubereitung (Min.)
- 20
- Weitere Zeit (Min.)
- 0
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Kalorien (kcal)
- 258
Zutaten
- 100 ml Buttermilch
- ½ TL Backpulver
- 1 Zucchini
- 1 Zwiebel
- 1-3 Knoblauchzehen
- Dill, nach Geschmack
- 1 Ei
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 4 EL Pflanzenöl
- 100 g Mehl
Zubereitung
- Buttermilch mit Backpulver verrühren.
- Zucchini auf einer groben Reibe raspeln.
- Zwiebel, Dill und Knoblauch klein hacken.
- Ei mit Buttermilch, Salz und Pfeffer verrühren.
- Öl hinzufügen.
- Mehl in die flüssige Masse geben.
- Alles gut vermischen.
- Kräuter nach Belieben hinzufügen.
- Aus der Masse portionsweise Reibekuchen in die Pfanne geben.
- Die Reibekuchen auf beiden Seiten braten, bis sie leicht gebräunt sind.
Utensilien
- Rührschüssel
- Reibe
- Messer
- Schneidebrett
- Rührlöffel
- Wender
- Pfanne
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