Apfelstrudel aus Blätterteig mit Walnüssen und Zimt

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Dieser wunderbare Apfelstrudel aus Blätterteig mit Walnüssen und Zimt schmeckt köstlich. Der Knusprige Teig und die saftig aromatische Apfelfüllung machen den Strudel zu einem Genuss.

Portionen: 4
Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 30 Min.
Gesamtzeit: 45 Min.
Pro Portion ca.: 846 kcal

Über das Rezept

Dieser wunderbare Apfelstrudel aus Blätterteig mit Walnüssen und Zimt schmeckt köstlich. Der Knusprige Teig und die saftig aromatische Apfelfüllung machen den Strudel zu einem Genuss.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

Teig

300 g Mehl
1 Ei
100 g Butter, für den Teig
50 g Butter, geschmolzen, zum Einstreichen
1 Prise Salz

Füllung

1 kg Äpfel
100 g Zucker
50 g Walnüsse
50 g Semmelbrösel
Rosinen, optional
1 Prise Zimt
Vanillezucker, zum Bestreuen
1 Ei, zum Bestreichen
Butter, zerlassen zum Bestreichen

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Apfelstrudel aus Blätterteig mit Walnüssen und Zimt

Region:: Europa
Küche:: Österreichische Rezepte
Saison:: Herbst
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Kuchen

Zubereitung

Aus Mehl, Ei, Salz und Butter einen Teig kneten.
Den Teig sehr dünn ausrollen und für eine Weile zum Trocknen beiseite legen.
Mit Semmelbröseln bestreuen und mit 50 g geschmolzener Butter einstreichen.
Die Äpfel schälen und entkernen.
Die Äpfel in dünne Scheiben schneiden und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Mit gemahlenen Walnüssen oder Mandeln und einer Mischung aus Puderzucker und Zimt bestreuen.
Den Teig zu einem Strang formen und vorsichtig einrollen.
Die Teigränder links und rechts etwas einklappen und zusammen drücken.
Den Teig auf ein Backblech mit Backpapier legen.
Den Apfelstrudel mit zerlassener Butter und verquirltem Ei bestreichen.
Den Strudel in einem heißen Ofen bei 180 Grad ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.
Den leicht abgekühlten Apfelstrudel mit Vanillezucker bestreuen und in Stücke schneiden.

Dazu passt

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Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

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Utensilien

Küchenmaschine
Teigrolle
Küchenpinsel
Apfelentkerner
Messer
Sparschäler

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Apfelstrudel aus Blätterteig mit Walnüssen und Zimt

Dieser wunderbare Apfelstrudel aus Blätterteig mit Walnüssen und Zimt schmeckt köstlich. Der Knusprige Teig und die saftig aromatische Apfelfüllung machen den Strudel zu einem Genuss.

Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 30 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 45 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Teig

300 g Mehl
1 Ei
100 g Butter, für den Teig
50 g Butter, geschmolzen, zum Einstreichen
1 Prise Salz

Füllung

1 kg Äpfel
100 g Zucker
50 g Walnüsse
50 g Semmelbrösel
Rosinen, optional
1 Prise Zimt
Vanillezucker, zum Bestreuen
1 Ei, zum Bestreichen
Butter, zerlassen zum Bestreichen

Zubereitung

Aus Mehl, Ei, Salz und Butter einen Teig kneten.
Den Teig sehr dünn ausrollen und für eine Weile zum Trocknen beiseite legen.
Mit Semmelbröseln bestreuen und mit 50 g geschmolzener Butter einstreichen.
Die Äpfel schälen und entkernen.
Die Äpfel in dünne Scheiben schneiden und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Mit gemahlenen Walnüssen oder Mandeln und einer Mischung aus Puderzucker und Zimt bestreuen.
Den Teig zu einem Strang formen und vorsichtig einrollen.
Die Teigränder links und rechts etwas einklappen und zusammen drücken.
Den Teig auf ein Backblech mit Backpapier legen.
Den Apfelstrudel mit zerlassener Butter und verquirltem Ei bestreichen.
Den Strudel in einem heißen Ofen bei 180 Grad ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.
Den leicht abgekühlten Apfelstrudel mit Vanillezucker bestreuen und in Stücke schneiden.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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