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Blätterteig Apfelstrudel mit Rhabarber, Zitrone und Nüssen

Name: Blätterteig Apfelstrudel mit Rhabarber, Zitrone und Nüssen
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte

Blätterteig Apfelstrudel ist eine luftigere Variante eines Strudels und ein perfektes Gebäck wenn sich spontan Gäste angesagt haben. Mit Rhabarber sommerlich vervielfältigt ist es eine Köstlichkeit für alle Strudelliebhaber.

Kategorien: Apfel Rezepte, Blätterteig Rezepte, Desserts, Gebäck, Apfelstrudel, Rhabarber Rezepte, Rhabarberkuchen, Nachtisch

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Varianten

Der Apfelstrudel schmeckt am nächsten Tag noch besser!

Kalorien je Portion

768 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

25 Minuten

Gesamtzeit

45 Minuten

Zutaten

2 Rollen Blätterteig, frisch
300 g Rhabarber
200 g Äpfel
100 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
1 Zitrone, unbehandelt
100 g Nussmischung, gemahlen
100 g Puderzucker
Butter, nach Belieben

Blätterteig Apfelstrudel mit Rhabarber, Zitrone und Nüssen

Region: Europa

Küche: Österreichische Rezepte

Saisonal: Frühling, Sommer

Zubereitungsart: Backen, Rösten

Menüart: Desserts, Gebäck, Kuchen

Nährwerte

Anleitung

Rhabarberstangen waschen, schälen und in Stücke schneiden.
Rhabarber mit Zucker mischen und etwas ziehen lassen.
Die Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
Rhabarberwasser entfernen und die Rhabarberstücke mit Äpfeln mischen.
Schale einer Zitrone fein abreiben und zur Obstmischung hinzufügen.
2 EL Butter in einem Topf zerlassen und die Nüsse anrösten, Puderzucker und Vanillezucker zugeben und gut verrühren.
Die Blätterteigrollen ausrollen und miteinander verbinden.
Mit der Nuss-Zuckermasse bestreichen und die Apfel-Rhabarber-Masse darauf verteilen.
Den Blätterteig einschlagen und mit etwas flüssiger Butter bestreichen.
Apfelstrudel mit Rhabarber im Ofen bei 200 Grad ca. 25 Minuten backen.