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Gedeckter Apfelkuchen aus Blätterteig mit Nüssen und Rosinen

Name: Gedeckter Apfelkuchen aus Blätterteig mit Nüssen und Rosinen
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 800-1000 g Äpfel; ½ Zitrone; 50 g Butter; 30 g Maisstärke; 30 g Mehl, + zum Bestreuen; 150 g brauner Zucker; ¹⁄₂ – 1 TL Zimt; 1 Prise Muskatnuss; 450-500 g Blätterteig; 1 EL Pflanzenöl; 1-2 EL Nüsse, nach Belieben; 1 Handvoll Rosinen, nach Geschmack

Im knusprigen Blätterteig befindet sich eine saftige Apfelfüllung mit einem Zimt- und Muskataroma. Es ist ein einfaches Rezept für den gedeckten Apfelkuchen mit Gitter, der wunderbar in die Herbstzeit passt.

Kategorien: Kuchen Rezepte, Apfelkuchen, Nusskuchen, Apfel Rezepte, Blätterteig Rezepte

Gedeckter Apfelkuchen aus Blätterteig mit Nüssen und Rosinen

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

546 kcal

Anzahl Portionen

8 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

30 Minuten

Gesamtzeit

60 Minuten

Zutaten

800-1000 g Äpfel
½ Zitrone
50 g Butter
30 g Maisstärke
30 g Mehl, + zum Bestreuen
150 g brauner Zucker
¹⁄₂ – 1 TL Zimt
1 Prise Muskatnuss
450-500 g Blätterteig
1 EL Pflanzenöl
1-2 EL Nüsse, nach Belieben
1 Handvoll Rosinen, nach Geschmack

Gedeckter Apfelkuchen aus Blätterteig mit Nüssen und Rosinen

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Winter, Sommer, Herbst

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Kuchen

Nährwerte

Anleitung

Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
Zitronensaft und 30 g geschmolzene Butter zugeben und umrühren.
Stärke, Mehl, Zucker, Zimt und Muskatnuss hinzufügen und erneut umrühren.
Gehackte Nüsse und Rosinen hinzufügen.
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa die Hälfte des Teiges dünn ausrollen.
Eine Springform mit einem Durchmesser von 26 cm mit Pflanzenöl einfetten.
Die Teigschicht hineinlegen und an den Boden und den Wänden andrücken.
Die Äpfel auf dem Teig verteilen.
Den zweiten Teil des Teiges ausrollen und in mehrere gleiche Streifen schneiden.
Die Streifen auf den Äpfeln als Rastermuster legen.
Den überschüssigen Teig abschneiden, die Ränder des Teigs zusammendrücken.
Die Teigdecke mit der restlichen geschmolzenen Butter bestreichen.
Den Apfelkuchen für ca. 30 Minuten in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen stellen und goldbraun backen.