Gedeckter Apfelkuchen aus Blätterteig mit Nüssen und Rosinen
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 60 Minuten | Kalorien je Portion: 546 kcal
Im knusprigen Blätterteig befindet sich eine saftige Apfelfüllung mit einem Zimt- und Muskataroma. Es ist ein einfaches Rezept für den gedeckten Apfelkuchen mit Gitter, der wunderbar in die Herbstzeit passt.
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Gedeckter Apfelkuchen aus Blätterteig mit Nüssen und Rosinen
Utensilien
- Messer
- Apfelentkerner
- Schneidebrett
- Springform
- Teigrolle
- Küchenpinsel
Zutaten
- 800-1000 g Äpfel
- ½ Zitrone
- 50 g Butter
- 30 g Maisstärke
- 30 g Mehl, + zum Bestreuen
- 150 g brauner Zucker
- ¹⁄₂ – 1 TL Zimt
- 1 Prise Muskatnuss
- 450-500 g Blätterteig
- 1 EL Pflanzenöl
- 1-2 EL Nüsse, nach Belieben
- 1 Handvoll Rosinen, nach Geschmack
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Anleitung
- Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Zitronensaft und 30 g geschmolzene Butter zugeben und umrühren.
- Stärke, Mehl, Zucker, Zimt und Muskatnuss hinzufügen und erneut umrühren.
- Gehackte Nüsse und Rosinen hinzufügen.
- Auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa die Hälfte des Teiges dünn ausrollen.
- Eine Springform mit einem Durchmesser von 26 cm mit Pflanzenöl einfetten.
- Die Teigschicht hineinlegen und an den Boden und den Wänden andrücken.
- Die Äpfel auf dem Teig verteilen.
- Den zweiten Teil des Teiges ausrollen und in mehrere gleiche Streifen schneiden.
- Die Streifen auf den Äpfeln als Rastermuster legen.
- Den überschüssigen Teig abschneiden, die Ränder des Teigs zusammendrücken.
- Die Teigdecke mit der restlichen geschmolzenen Butter bestreichen.
- Den Apfelkuchen für ca. 30 Minuten in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen stellen und goldbraun backen.
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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin
Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.