Knuspriger Apfelkuchen aus Mürbeteig und saftiger Apfelfüllung

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Ein herrlich duftender Apfelkuchen aus knusprigem Mürbeteig und saftig aromatischer Füllung aus Äpfeln und Zimt. Der Apfelkuchen duftet unheimlich lecker und ist bei einem Kaffeekränzchen nicht wegzudenken.

Portionen: 8
Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 45 Min.
Gesamtzeit: 75 Min.
Pro Portion ca.: 336 kcal

Über das Rezept

Ein herrlich duftender Apfelkuchen aus knusprigem Mürbeteig und saftig aromatischer Füllung aus Äpfeln und Zimt. Der Apfelkuchen duftet unheimlich lecker und ist bei einem Kaffeekränzchen nicht wegzudenken.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Den Apfelkuchen mit einer Kugel Eis und einer Tasse Kaffee oder Tee servieren.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

Teig

200 g Mehl
90 g Butter, kalt
1 Ei
1 TL Wasser, kalt
1 EL Zucker

Füllung

70 g Butter
70 g Brauner Zucker
2 EL Mehl
1,5 EL Wasser
4 grüne Äpfel
½ TL Zimt

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Knuspriger Apfelkuchen aus Mürbeteig und saftiger Apfelfüllung

Region:: Europa
Küche:: Deutsche Rezepte
Saison:: Frühling, Winter, Herbst
Zubereitungsart:: Backen, Kochen, Erwärmen
Gericht:: Kuchen

Zubereitung

Teig

Gesiebtes Mehl, Butter, Ei, Zucker und einen Löffel Wasser zu einem Mürbeteig verkneten.
Den Teig für 20-30 Minuten in den Kühlschrank legen.
2/3 des Teigs ausrollen und in eine Backform ( mit einem Durchmesser von 18 cm ) geben, dabei die Seiten etwas hoch formen.

Füllung

Die Äpfel schälen und in dünne 4-5 mm große Scheiben schneiden.
Die Butter in einem Topf schmelzen lassen.
Mehl hinzugeben und klumpenfrei verrühren.
Zucker und Wasser in den Topf mit geschmolzener Butter geben und 2-4 Minuten kochen.
Die Äpfel zu Buttercreme dazu geben, Zimt hinzu fügen und gut umrühren.
Die Füllung auf den Teig geben.
Das zweite Stück Teig ausrollen und in Streifen schneiden.
Oder eine Gitterstanze verwenden.
Die Teigstreifen als Gitter auf dem Kuchen auslegen.
Den Apfelkuchen bei 180-190 °C im Ofen 40-45 Minuten backen.

Dazu passt

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Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Küchenmaschine
Rührschüssel
Topf
Rührlöffel
Teigrolle
Gitterstanze

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Knuspriger Apfelkuchen aus Mürbeteig und saftiger Apfelfüllung

Ein herrlich duftender Apfelkuchen aus knusprigem Mürbeteig und saftig aromatischer Füllung aus Äpfeln und Zimt. Der Apfelkuchen duftet unheimlich lecker und ist bei einem Kaffeekränzchen nicht wegzudenken.

Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 45 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 75 Min.
Portionen: 8

Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

Teig

200 g Mehl
90 g Butter, kalt
1 Ei
1 TL Wasser, kalt
1 EL Zucker

Füllung

70 g Butter
70 g Brauner Zucker
2 EL Mehl
1,5 EL Wasser
4 grüne Äpfel
½ TL Zimt

Zubereitung

Teig

Gesiebtes Mehl, Butter, Ei, Zucker und einen Löffel Wasser zu einem Mürbeteig verkneten.
Den Teig für 20-30 Minuten in den Kühlschrank legen.
2/3 des Teigs ausrollen und in eine Backform ( mit einem Durchmesser von 18 cm ) geben, dabei die Seiten etwas hoch formen.

Füllung

Die Äpfel schälen und in dünne 4-5 mm große Scheiben schneiden.
Die Butter in einem Topf schmelzen lassen.
Mehl hinzugeben und klumpenfrei verrühren.
Zucker und Wasser in den Topf mit geschmolzener Butter geben und 2-4 Minuten kochen.
Die Äpfel zu Buttercreme dazu geben, Zimt hinzu fügen und gut umrühren.
Die Füllung auf den Teig geben.
Das zweite Stück Teig ausrollen und in Streifen schneiden.
Oder eine Gitterstanze verwenden.
Die Teigstreifen als Gitter auf dem Kuchen auslegen.
Den Apfelkuchen bei 180-190 °C im Ofen 40-45 Minuten backen.

Tipps

Den Apfelkuchen mit einer Kugel Eis und einer Tasse Kaffee oder Tee servieren.

Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024

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