Reibekuchen aus Weißkohl, Zwiebeln und Ingwer

Name: Reibekuchen aus Weißkohl, Zwiebeln und Ingwer
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Polnische Rezepte

Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 35 Minuten | Kalorien je Portion: 355 kcal

Diese leicht knusprigen und sehr leckeren Reibekuchen werden mit Kohl und Zwiebeln vorbereitet. Der geriebene Ingwer verleiht den Reibekuchen einen gewissen Pep. Die herzhaften Reibekuchen können mit einem Salat oder Sauce serviert werden.

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Reibekuchen aus Weißkohl, Zwiebeln und Ingwer

Utensilien

Küchenmaschine
Messer
Schneidebrett
Schüssel
Handmixer
Pfanne mit Deckel
Wender
Kelle

Zutaten

250 g Kohl
2 Zwiebeln
1/2 TL Ingwer, frisch
70 g Mehl
Salz, nach Geschmack
10 g Backpulver
100 ml Wasser
3 EL Pflanzenöl

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Anleitung

Den Kohl in einer Küchenmaschine fein zerkleinern.
Die Zwiebeln fein würfeln.
Den Ingwer fein reiben.
Alles mit Mehl, Salz und Backpulver gut vermischen.
Wasser und zwei Esslöffel Öl hinzugießen.
Alles zu einem sämigen Teig rühren.
Den Teig 5 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
Den Teig portionsweise in eine Pfanne mit Öl geben.
Bei schwacher Hitze auf jeder Seite ca. 5 Minuten unter geschlossenem Deckel anbraten.
Danach die Hitze etwas erhöhen und die Reibekuchen bis zur goldbraunen Farbe anbraten.