Startseite » Rezepte » Fleischkuchen » Zucchini Reibekuchen mit Geflügelhackfleisch und Zwiebeln

Zucchini Reibekuchen mit Geflügelhackfleisch und Zwiebeln

Name: Zucchini Reibekuchen mit Geflügelhackfleisch und Zwiebeln
Prep time: 30 min
Cook time: 6 min
Total time: 36 min
Yield: 6
Cuisine: Polnische Rezepte

Kategorien: Zucchini Rezepte, Zucchinikuchen, Hackfleisch Gerichte, Kuchen Rezepte, Fleischkuchen, Zwiebelkuchen

Zucchini Reibekuchen mit Geflügelhackfleisch und Zwiebeln

Weniger überlegen

Rezeptideen für jede Woche

Besser planen

Mit Wochenplan & Einkaufsliste

Einfach kochen

Alltagstauglich & lecker für alle

Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Dieses Rezept ist ungewöhnlich und köstlich. Statt eines gewöhnlichen Teigs wird hier ein Teig mit saftigem Gemüse verwendet. Zucchini Reibekuchen mit Geflügelhackfleisch und Zwiebeln werden mit großer Sicherheit vom Geschmack überzeugen. Dafür wird zunächst ein Teig mit Zucchini zubereitet. Auf eine dünne Schicht wird eine Mischung aus Hackfleisch und Zwiebeln gegeben. Zweite Schicht Teig darauf platzieren und nur noch knusprig anbraten.

Kalorien je Portion

698 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

6 Minuten

Gesamtzeit

36 Minuten

Zutaten

1 kg Zucchini
Salz, nach Geschmack
2 Eier
1 EL Schmand
130-150 g Mehl
½ TL Backpulver
1 Zwiebel
300 g Geflügelhackfleisch
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
2 EL Pflanzenöl

Zucchini Reibekuchen mit Geflügelhackfleisch und Zwiebeln

Region: Europa

Küche: Polnische Rezepte

Saisonal: Sommer, Herbst

Zubereitungsart: Braten

Menüart: Hauptgerichte

Nährwerte

Anleitung

Zucchini schälen, grob reiben und den Saft auspressen.
Zucchinimasse in eine Schüssel geben.
Salz, Eier, Schmand und gesiebtes Mehl mit Backpulver dazu geben.
Das Ganze gut vermischen, dabei sollte der Teig nicht zu flüssig werden.
Zwiebel schälen und zerkleinern.
Mit Hackfleisch, Salz und Pfeffer vermischen.
Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
Zucchiniteig mit Hilfe eines Esslöffels in die Pfanne geben und glatt streichen.
Hackfleisch darauf geben, mit einer zweiten Schicht Teig bedecken.
Darauf achten, dass alle Schichten dünn bleiben.
Sobald eine Seite gut angebraten ist, vorsichtig umdrehen.
Unter einem Deckel weitere 3-5 Minuten zubereiten.
Zucchini Reibekuchen aus der Pfanne nehmen, sofort servieren.