Würziger Rucolasalat mit Pfirsichen und Feigen
Rucolasalat ist ein Klassiker der toskanischen Küche. Würzige Rauke trifft auf süße Pfirsiche und Feigen. Den Extrakick gibt ein cremiges Balsamico-Dressing aus hellem Balsamico und herrlich aromatischem Olivenöl. Eine leckere Vorspeise oder perfekt zum gegrilltem Fleisch oder Steaks.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 25 Min.
- Zubereitung
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 25 Min.
- Pro Portion ca.
- 478 kcal
Über das Rezept
Rucolasalat ist ein Klassiker der toskanischen Küche. Würzige Rauke trifft auf süße Pfirsiche und Feigen. Den Extrakick gibt ein cremiges Balsamico-Dressing aus hellem Balsamico und herrlich aromatischem Olivenöl. Eine leckere Vorspeise oder perfekt zum gegrilltem Fleisch oder Steaks.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Der Rucolasalat kann mit Parmesan, Feta oder Mozzarella verfeinert werden.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 6 EL Balsamico, hell
- 1 TL Honigsenf
- 6 EL Olivenöl
- Salz, zum Abschmecken
- Pfeffer, zum Abschmecken
- 2-3 EL Walnüsse
- 6-8 g Feigen
- 3-4 Pfirsiche
- 200 g Rucola
- Parmesan, optional
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Würziger Rucolasalat mit Pfirsichen und Feigen
- Region:
- Europa
- Küche:
- Italienische Rezepte
- Zubereitungsart:
- Kalte Zubereitung
- Gericht:
- Salate, Vorspeisen
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Zubereitung
- Weißen Balsamico mit Olivenöl und Gewürzen sowie Senf in einem Dressingshaker vermengen.
- Das Dressing kräftig schütteln.
- Feigen waschen, je nach Größe halbieren oder vierteln.
- Pfirsiche ebenfalls waschen, halbieren, entkernen und in schmale Spalten schneiden.
- Rucola waschen und trocken schleudern.
- Walnüsse grob hacken.
- Den Rucola in einer großen flachen Schüssel mit dem Dressing gut durchmischen.
- Mit Feigen, Pfirsichen und Walnüssen anrichten und sofort servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Dressingshaker
- Messer
- Schneidebrett
- Flache Salatschüssel
- Salatschleuder
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Würziger Rucolasalat mit Pfirsichen und Feigen
Rucolasalat ist ein Klassiker der toskanischen Küche. Würzige Rauke trifft auf süße Pfirsiche und Feigen. Den Extrakick gibt ein cremiges Balsamico-Dressing aus hellem Balsamico und herrlich aromatischem Olivenöl. Eine leckere Vorspeise oder perfekt zum gegrilltem Fleisch oder Steaks.
- Vorbereitung
- 25 Min.
- Zubereitung
- 0 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 25 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 6 EL Balsamico, hell
- 1 TL Honigsenf
- 6 EL Olivenöl
- Salz, zum Abschmecken
- Pfeffer, zum Abschmecken
- 2-3 EL Walnüsse
- 6-8 g Feigen
- 3-4 Pfirsiche
- 200 g Rucola
- Parmesan, optional
Zubereitung
- Weißen Balsamico mit Olivenöl und Gewürzen sowie Senf in einem Dressingshaker vermengen.
- Das Dressing kräftig schütteln.
- Feigen waschen, je nach Größe halbieren oder vierteln.
- Pfirsiche ebenfalls waschen, halbieren, entkernen und in schmale Spalten schneiden.
- Rucola waschen und trocken schleudern.
- Walnüsse grob hacken.
- Den Rucola in einer großen flachen Schüssel mit dem Dressing gut durchmischen.
- Mit Feigen, Pfirsichen und Walnüssen anrichten und sofort servieren.
Tipps
Der Rucolasalat kann mit Parmesan, Feta oder Mozzarella verfeinert werden.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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