Rucolasalat mit Serranoschinken und getrockneten Tomaten
Rucolasalat mit Serranoschinken schmeckt vorzüglich. Der magere Schinken mit einem mild-aromatischen Geschmack ergänzt prima den leichten Rucolasalat mit getrockneten Tomaten. Der raffinierte Salat-Mix bekommt mit einem grünen Basilikum Pesto den nötigen Pfiff und ist besonders an heißen Sommertagen eine wundervolle Vorspeise.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 10 Min.
- Pro Portion ca.
- 584 kcal
Über das Rezept
Rucolasalat mit Serranoschinken schmeckt vorzüglich. Der magere Schinken mit einem mild-aromatischen Geschmack ergänzt prima den leichten Rucolasalat mit getrockneten Tomaten. Der raffinierte Salat-Mix bekommt mit einem grünen Basilikum Pesto den nötigen Pfiff und ist besonders an heißen Sommertagen eine wundervolle Vorspeise.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 40 g Pinienkerne
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Bund Basilikum
- 10 EL Olivenöl
- 40 g Parmesan
- Salz, nach Geschmack
- 200 g Rucola, oder andere Salatblätter
- 100 g Parmaschinken
- 100 g Getrocknete Tomaten, in Öl
- Oliven, nach Belieben
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Rucolasalat mit Serranoschinken und getrockneten Tomaten
- Region:
- Europa
- Küche:
- Spanische Rezepte
- Saison:
- Sommer
- Zubereitungsart:
- Kalte Zubereitung
- Gericht:
- Salate, Vorspeisen
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Zubereitung
- Pinienkerne in einer Pfanne anrösten und abkühlen lassen.
- Basilikumblättchen abzupfen.
- Knoblauchzehe schälen und mit etwas Salz und Pinienkernen in einem Mörser zerstoßen.
- Basilikum zugeben oder in einen Blitzhacker alles klein hacken.
- Fein geriebenen Parmesan hineingeben und nach und nach Öl zugießen.
- Pesto mit Salz abschmecken.
- Rucola putzen und auf Tellern anrichten.
- Serrano Schinken und getrocknete Tomaten auf die Salatblätter legen.
- Rucolasalat mit grünem Pesto und Oliven servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Pfanne
- Rührspatel
- Mörser
- Blitzhacker
- Teller
- Löffel
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Rucolasalat mit Serranoschinken und getrockneten Tomaten
Rucolasalat mit Serranoschinken schmeckt vorzüglich. Der magere Schinken mit einem mild-aromatischen Geschmack ergänzt prima den leichten Rucolasalat mit getrockneten Tomaten. Der raffinierte Salat-Mix bekommt mit einem grünen Basilikum Pesto den nötigen Pfiff und ist besonders an heißen Sommertagen eine wundervolle Vorspeise.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 0 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 10 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 40 g Pinienkerne
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Bund Basilikum
- 10 EL Olivenöl
- 40 g Parmesan
- Salz, nach Geschmack
- 200 g Rucola, oder andere Salatblätter
- 100 g Parmaschinken
- 100 g Getrocknete Tomaten, in Öl
- Oliven, nach Belieben
Zubereitung
- Pinienkerne in einer Pfanne anrösten und abkühlen lassen.
- Basilikumblättchen abzupfen.
- Knoblauchzehe schälen und mit etwas Salz und Pinienkernen in einem Mörser zerstoßen.
- Basilikum zugeben oder in einen Blitzhacker alles klein hacken.
- Fein geriebenen Parmesan hineingeben und nach und nach Öl zugießen.
- Pesto mit Salz abschmecken.
- Rucola putzen und auf Tellern anrichten.
- Serrano Schinken und getrocknete Tomaten auf die Salatblätter legen.
- Rucolasalat mit grünem Pesto und Oliven servieren.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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