Muttertagskuchen mit Zitrone, Zuckerguss und Beeren
Erfrischender Gurkensalat mit Eiern und Sauerampfer
Gurkensalat mit Eiern und Sauerampfer ist eine recht ungewöhnliche Kombination. Knackig und erfrischend passt dieser Gurkensalat sehr gut zum Gegrillten oder Kartoffeln.
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Gurkensalat mit Eiern und Sauerampfer ist eine recht ungewöhnliche Kombination. Knackig und erfrischend passt dieser Gurkensalat sehr gut zum Gegrillten oder Kartoffeln. Mit einem intensiven Säuregeschmack schafft die Mayonnaise den notwendigen Ausgleich im Salat. Die Zubereitung ist denkbar einfach. Eier kochen, alle Zutaten zerkleinern, miteinander vermengen und mit Mayonnaise anrichten. Fertig!
Mayonnaise kann durch griechischen Joghurt oder Schmand ersetzt werden. Nach Geschmack kann man auch andere Kräuter im Salat verwenden.
Kalorien je Portion
541 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
5 Minuten
Zubereitungszeit
15 Minuten
Gesamtzeit
20 Minuten
Zutaten
- 4-5 Eier
- 1 Salatgurke
- 1 Bund Sauerampfer, groß
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Mayonnaise, nach Geschmack
- Petersilie, oder Dill, nach Geschmack
Erfrischender Gurkensalat mit Eiern und Sauerampfer
Region: Osteuropa
Küche: Russische Rezepte
Zubereitungsart: Kochen
Nährwerte
Anleitung
- Eier kochen und abkühlen lassen.
- Salatgurke und Eier in kleine Stücke schneiden.
- Sauerampfer grob hacken.
- Das Ganze in eine Schüssel geben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Mayonnaise abschmecken.
- Gurkensalat auf einem Teller oder in einer Schüssel anrichten und als Vorspeise servieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Kochtopf
- Schneidebrett
- Messer
- Schüssel
- Teller