Erfrischender Gurkensalat mit Eiern und Sauerampfer
Gurkensalat mit Eiern und Sauerampfer ist eine recht ungewöhnliche Kombination. Knackig und erfrischend passt dieser Gurkensalat sehr gut zum Gegrillten oder Kartoffeln. Mit einem intensiven Säuregeschmack schafft die Mayonnaise den notwendigen Ausgleich im Salat. Die Zubereitung ist denkbar einfach. Eier kochen, alle Zutaten zerkleinern, miteinander vermengen und mit Mayonnaise anrichten. Fertig!
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 5 Min.
- Zubereitung
- 15 Min.
- Gesamtzeit
- 20 Min.
- Pro Portion ca.
- 541 kcal
Über das Rezept
Gurkensalat mit Eiern und Sauerampfer ist eine recht ungewöhnliche Kombination. Knackig und erfrischend passt dieser Gurkensalat sehr gut zum Gegrillten oder Kartoffeln. Mit einem intensiven Säuregeschmack schafft die Mayonnaise den notwendigen Ausgleich im Salat. Die Zubereitung ist denkbar einfach. Eier kochen, alle Zutaten zerkleinern, miteinander vermengen und mit Mayonnaise anrichten. Fertig!
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Mayonnaise kann durch griechischen Joghurt oder Schmand ersetzt werden. Nach Geschmack kann man auch andere Kräuter im Salat verwenden.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 4-5 Eier
- 1 Salatgurke
- 1 Bund Sauerampfer, groß
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Mayonnaise, nach Geschmack
- Petersilie, oder Dill, nach Geschmack
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
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Zubereitung
- Eier hart kochen, abkühlen lassen und pellen.
- Salatgurke waschen und zusammen mit den gepellten Eiern in kleine Stücke schneiden.
- Sauerampfer und die aufgeführten Kräuter waschen, trocken tupfen und hacken.
- Gurke, Eier, Sauerampfer und Kräuter in eine Schüssel geben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Mayonnaise abschmecken.
- Gurkensalat auf einem Teller oder in einer Schüssel anrichten und als Vorspeise servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Kochtopf
- Schneidebrett
- Messer
- Schüssel
- Teller
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Erfrischender Gurkensalat mit Eiern und Sauerampfer
Gurkensalat mit Eiern und Sauerampfer ist eine recht ungewöhnliche Kombination. Knackig und erfrischend passt dieser Gurkensalat sehr gut zum Gegrillten oder Kartoffeln. Mit einem intensiven Säuregeschmack schafft die Mayonnaise den notwendigen Ausgleich im Salat. Die Zubereitung ist denkbar einfach. Eier kochen, alle Zutaten zerkleinern, miteinander vermengen und mit Mayonnaise anrichten. Fertig!
- Vorbereitung
- 5 Min.
- Zubereitung
- 15 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 20 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 4-5 Eier
- 1 Salatgurke
- 1 Bund Sauerampfer, groß
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Mayonnaise, nach Geschmack
- Petersilie, oder Dill, nach Geschmack
Zubereitung
- Eier hart kochen, abkühlen lassen und pellen.
- Salatgurke waschen und zusammen mit den gepellten Eiern in kleine Stücke schneiden.
- Sauerampfer und die aufgeführten Kräuter waschen, trocken tupfen und hacken.
- Gurke, Eier, Sauerampfer und Kräuter in eine Schüssel geben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Mayonnaise abschmecken.
- Gurkensalat auf einem Teller oder in einer Schüssel anrichten und als Vorspeise servieren.
Tipps
Mayonnaise kann durch griechischen Joghurt oder Schmand ersetzt werden. Nach Geschmack kann man auch andere Kräuter im Salat verwenden.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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