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Gurkensalat mit Seetang, Krabbenstäbchen und Wachteleiern

Name: Gurkensalat mit Seetang, Krabbenstäbchen und Wachteleiern
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische Rezepte

Kategorien: Gurkensalat, Eiersalat, Gurken Rezepte, Krabben Rezepte, Krabbensalat

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Die Zubereitung dieses Salats ist recht einfach, lässt aber vielleicht neue Geschmacksrichtungen entdecken… Das würzige Dressing aus Sojasauce, Balsamico-Essig und Olivenöl ergänzen perfekt den Geschmack dieses lebhaften, asiatisch inspirierten Salats, der zum Schluss mit Sesamsamen serviert wird.

Kalorien je Portion

427 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

5 Minuten

Gesamtzeit

20 Minuten

Zutaten

6-8 Wachteleier
2 Salatgurken
200 g Krabbenstäbchen
2-3 Frühlingszwiebeln
200 g Seetang, eingelegt
2 EL Sojasauce
1 EL Balsamico-Essig
3 EL Olivenöl
Salz, nach Geschmack
1 TL Sesamsamen

Gurkensalat mit Seetang, Krabbenstäbchen und Wachteleiern

Region: Asien

Küche: Asiatische Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Kochen

Menüart: Salate

Nährwerte

Anleitung

Wachteleier in einen Kochtopf geben, mit Wasser auffüllen und garkochen.
Anschließend abkühlen lassen, schälen und halbieren.
Gurken waschen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
Krabbenstäbchen in kleine Stücke schneiden.
Frühlingszwiebeln fein hacken.
Seetang aus der Marinade abtropfen lassen und in 3-4 cm lange Stücke schneiden.
Sojasauce, Balsamico-Essig und Olivenöl in ein Schälchen geben und mit einem Schneebesen verquirlen.
Wachteleier, Gurken, Krabbenstäbchen, Frühlingszwiebeln und Seetang in eine Salatschüssel geben, mit dem Dressing übergießen und vermengen.
Anschließend mit Salz abschmecken und erneut gut vermischen.
Vor dem Servieren den Gurkensalat mit Sesamsamen bestreuen.