Rhabarberkuchen mit Erdbeeren aus Hefeteig und Sreuseln
Avocadosalat mit Cherrytomaten, Feta und Speck
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 569 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Schüssel
- Messer
- Schneidebrett
- Bratpfanne
Zutaten
- 70-80 ml Olivenöl
- 30 ml Rotweinessig
- 2 TL Zucker
- ½ TL Dijon-Senf
- 1-2 Knoblauchzehen
- ½ TL Salz
- 200 g Speck
- 100 g Cherrytomaten
- 1-2 Avocados
- 1 Zitrone
- 100-150 g Blattsalat
- 50-70 g Feta, oder anderer Käse
- ½ Rote Zwiebel
Anleitung
- Knoblauch schälen und klein hacken.
- Olivenöl, Weinessig, Zucker, Senf, Knoblauch und Salz in einer Schüssel zu einem Dressing vermischen.
- Das Senfdressing in den Kühlschrank stellen.
- Speck nach und nach in einer Pfanne ohne Öl anbraten.
- Danach in kleine Stücke hacken.
- Kirschtomaten halbieren oder vierteln.
- Rote Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden.
- Avocado in mittelgroße Stücke hacken, mit ein bis zwei Esslöffeln Zitronensaft beträufeln.
- Blattsalat putzen und in kleine Stücke zupfen.
- Speck, Blattsalat, Avocado, Zwiebeln und Kirschtomaten in einer Schüssel vermengen.
- Zerbröckelten Fetakäse darüber streuen.
- Den Avocadosalat mit dem Dressing würzen und sofort servieren.
