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Avocadosalat mit Cherrytomaten, Feta und Speck

Name: Avocadosalat mit Cherrytomaten, Feta und Speck
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 70-80 ml Olivenöl; 30 ml Rotweinessig; 2 TL Zucker; ½ TL Dijon-Senf; 1-2 Knoblauchzehen; ½ TL Salz; 200 g Speck; 100 g Cherrytomaten; 1-2 Avocados; 1 Zitrone; 100-150 g Blattsalat; 50-70 g Feta, oder anderer Käse; ½ Rote Zwiebel

Avocadosalat mit Cherrytomaten, Feta und Speck ist nicht nur einfach zubereitet, sondern auch wirklich lecker. Das Highlight bildet ein würziges Senfdressing mit Essig, Zucker und Knoblauch.

Kategorien: Tomatensalat, Tomatenrezepte, Avocadosalat, Avocado Rezepte, Fetakäse

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Avocadosalat mit Cherrytomaten, Feta und Speck ist nicht nur einfach zubereitet, sondern auch wirklich lecker. Das Highlight bildet ein würziges Senfdressing mit Essig, Zucker und Knoblauch. Dafür werden die Zutaten einfach miteinander verrührt. Anschließend wird Speck ohne Öl angebraten und in Stückchen geschnitten. Nur noch Gemüse klein hacken und schon kann die herzhafte Vorspeise genossen werden.

Kalorien je Portion

569 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

25 Minuten

Zubereitungszeit

5 Minuten

Gesamtzeit

30 Minuten

Zutaten

70-80 ml Olivenöl
30 ml Rotweinessig
2 TL Zucker
½ TL Dijon-Senf
1-2 Knoblauchzehen
½ TL Salz
200 g Speck
100 g Cherrytomaten
1-2 Avocados
1 Zitrone
100-150 g Blattsalat
50-70 g Feta, oder anderer Käse
½ Rote Zwiebel

Avocadosalat mit Cherrytomaten, Feta und Speck

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Frühling, Sommer

Zubereitungsart: Braten

Menüart: Salate

Nährwerte

Anleitung

Knoblauch schälen und klein hacken.
Olivenöl, Weinessig, Zucker, Senf, Knoblauch und Salz in einer Schüssel zu einem Dressing vermischen.
Das Senfdressing in den Kühlschrank stellen.
Speck nach und nach in einer Pfanne ohne Öl anbraten.
Danach in kleine Stücke hacken.
Kirschtomaten halbieren oder vierteln.
Rote Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden.
Avocado in mittelgroße Stücke hacken, mit ein bis zwei Esslöffeln Zitronensaft beträufeln.
Blattsalat putzen und in kleine Stücke zupfen.
Speck, Blattsalat, Avocado, Zwiebeln und Kirschtomaten in einer Schüssel vermengen.
Zerbröckelten Fetakäse darüber streuen.
Den Avocadosalat mit dem Dressing würzen und sofort servieren.