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Schweinefilet mit einer Kräuterkruste im Backofen

Name: Schweinefilet mit einer Kräuterkruste im Backofen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Deutsche Rezepte

Zart gebackenes Schweinefilet mit einer Kräuterkruste im Backofen schmeckt unheimlich gut. Eine Mischung aus aromatischen Gewürzen unterstreicht prima den Geschmack vom Schweinefleisch.

Kategorien: Fleisch Gerichte

Schweinefilet mit einer Kräuterkruste im Backofen

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Zart gebackenes Schweinefilet mit einer Kräuterkruste im Backofen schmeckt unheimlich gut. Eine Mischung aus aromatischen Gewürzen unterstreicht prima den Geschmack vom Schweinefleisch.

Kalorien je Portion

147 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

20 Minuten

Gesamtzeit

35 Minuten

Zutaten

700 g Schweinefilet
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
1 TL Italienische Kräuter
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Koriander, gemahlen
2 EL Olivenöl, oder Sonnenblumenöl

Schweinefilet mit einer Kräuterkruste im Backofen

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Herbst

Zubereitungsart: Backen, Braten

Menüart: Fleischgerichte

Nährwerte

Anleitung

Den Backofen auf 200 ° C vorheizen.
Das überschüssige Fett vom Fleisch entfernen.
Salz, Pfeffer, italienische Kräuter, Knoblauch und Koriander in einem Schälchen mischen.
Das Fleisch an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen und mit einem Esslöffel Öl bestreichen. Mit Gewürzen einreiben.
In einer großen Ofenpfanne einen weiteren Löffel Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Das Filet von allen Seiten anbraten.
Die Pfanne in einen vorgeheizten Ofen stellen.
Das Fleisch 13-15 Minuten bei 200 °C backen.
Das Fleisch nach ca. 8 Minuten auf die andere Seite drehen.
Mit Fleischthermometer die Temperatur überprüfen. Die Temperatur sollte mindestens 65 ° C anzeigen. Ohne das Gerät kann das Fleisch
angeschnitten werden, es sollte hellrosa und nicht blutig sein.
Das Schweinefilet vor dem Schneiden 5-10 Minuten ruhen lassen.