Schweinefilet mit einer Kräuterkruste im Backofen
Zart gebackenes Schweinefilet mit einer Kräuterkruste im Backofen schmeckt unheimlich gut. Eine Mischung aus aromatischen Gewürzen unterstreicht prima den Geschmack vom Schweinefleisch.
- Portionen
- 6
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Pro Portion ca.
- 147 kcal
Über das Rezept
Zart gebackenes Schweinefilet mit einer Kräuterkruste im Backofen schmeckt unheimlich gut. Eine Mischung aus aromatischen Gewürzen unterstreicht prima den Geschmack vom Schweinefleisch.
Darum lieben wir es
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Häufige Fehler
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Tipps
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Varianten
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Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 700 g Schweinefilet
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 TL Italienische Kräuter
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Koriander, gemahlen
- 2 EL Olivenöl, oder Sonnenblumenöl
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Schweinefilet mit einer Kräuterkruste im Backofen
- Region:
- Europa
- Küche:
- Deutsche Rezepte
- Saison:
- Herbst
- Gericht:
- Fleischgerichte
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Zubereitung
- Den Backofen auf 200 ° C vorheizen.
- Das überschüssige Fett vom Fleisch entfernen.
- Salz, Pfeffer, italienische Kräuter, Knoblauch und Koriander in einem Schälchen mischen.
- Das Fleisch an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen und mit einem Esslöffel Öl bestreichen. Mit Gewürzen einreiben.
- In einer großen Ofenpfanne einen weiteren Löffel Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- Das Filet von allen Seiten anbraten.
- Die Pfanne in einen vorgeheizten Ofen stellen.
- Das Fleisch 13-15 Minuten bei 200 °C backen.
- Das Fleisch nach ca. 8 Minuten auf die andere Seite drehen.
- Mit Fleischthermometer die Temperatur überprüfen. Die Temperatur sollte mindestens 65 ° C anzeigen. Ohne das Gerät kann das Fleisch
- angeschnitten werden, es sollte hellrosa und nicht blutig sein.
- Das Schweinefilet vor dem Schneiden 5-10 Minuten ruhen lassen.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Messer
- Gabel
- Ofenpfanne
- Fleischthermometer
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Schweinefilet mit einer Kräuterkruste im Backofen
Zart gebackenes Schweinefilet mit einer Kräuterkruste im Backofen schmeckt unheimlich gut. Eine Mischung aus aromatischen Gewürzen unterstreicht prima den Geschmack vom Schweinefleisch.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 20 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Portionen
- 6
Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 700 g Schweinefilet
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 TL Italienische Kräuter
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Koriander, gemahlen
- 2 EL Olivenöl, oder Sonnenblumenöl
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 ° C vorheizen.
- Das überschüssige Fett vom Fleisch entfernen.
- Salz, Pfeffer, italienische Kräuter, Knoblauch und Koriander in einem Schälchen mischen.
- Das Fleisch an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen und mit einem Esslöffel Öl bestreichen. Mit Gewürzen einreiben.
- In einer großen Ofenpfanne einen weiteren Löffel Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- Das Filet von allen Seiten anbraten.
- Die Pfanne in einen vorgeheizten Ofen stellen.
- Das Fleisch 13-15 Minuten bei 200 °C backen.
- Das Fleisch nach ca. 8 Minuten auf die andere Seite drehen.
- Mit Fleischthermometer die Temperatur überprüfen. Die Temperatur sollte mindestens 65 ° C anzeigen. Ohne das Gerät kann das Fleisch
- angeschnitten werden, es sollte hellrosa und nicht blutig sein.
- Das Schweinefilet vor dem Schneiden 5-10 Minuten ruhen lassen.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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