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Buletten mal anders: Fleischbuletten mit Haferflocken

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Diese Fleischbuletten mit Haferflocken sind besonders saftig und haben eine angenehme, lockere Konsistenz. Die Haferflocken binden die Masse perfekt und sorgen für eine leichte, nussige Note. Durch die Zugabe von Senf und Gewürzen erhalten sie eine würzige Tiefe, die hervorragend mit dem herzhaften Fleischgeschmack harmoniert. Sie schmecken sowohl warm als auch kalt und sind vielseitig kombinierbar.

Zum Rezept ↓
Buletten mal anders Fleischbuletten mit Haferflocken
Portionen
4
Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
10 Min.
Gesamtzeit
25 Min.
Pro Portion ca.
197 kcal

Über das Rezept

Diese Fleischbuletten mit Haferflocken sind besonders saftig und haben eine angenehme, lockere Konsistenz. Die Haferflocken binden die Masse perfekt und sorgen für eine leichte, nussige Note. Durch die Zugabe von Senf und Gewürzen erhalten sie eine würzige Tiefe, die hervorragend mit dem herzhaften Fleischgeschmack harmoniert.
Sie schmecken sowohl warm als auch kalt und sind vielseitig kombinierbar. Ob mit Kartoffelsalat, frischem Brot oder einem knackigen Beilagensalat – diese Buletten passen immer. Sie eignen sich ideal für ein Familienessen oder als Snack für unterwegs. Selbst am nächsten Tag sind sie noch köstlich und saftig.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Für eine noch saftigere Konsistenz kann etwas geriebene Zucchini unter die Hackmasse gemischt werden.

Wer es schärfer mag, kann etwas Chiliflocken oder Cayennepfeffer hinzufügen.

Die Buletten lassen sich wunderbar einfrieren und später einfach aufwärmen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 500 g Rinder- oder gemischtes Hackfleisch
  • 80 g zarte Haferflocken
  • 1 Ei
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • ½ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 1 EL gehackte Petersilie
  • 50 ml Milch oder Wasser (zum Einweichen der Haferflocken)
  • 2 EL Öl zum Braten

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Buletten mal anders Fleischbuletten mit Haferflocken

Fleischbuletten mit Haferflocken verfeinert

Region:
Europa
Saison:
Frühling
Zubereitungsart:
Braten

Zubereitung

  1. Die Haferflocken mit der Milch oder dem Wasser in einer kleinen Schüssel vermengen und 10 Minuten quellen lassen.
  2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
  3. Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben.
  4. Das eingeweichte Haferflocken-Gemisch, Ei, Senf, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und die gehackte Petersilie hinzufügen.
  5. Alles gut vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
  6. Mit leicht angefeuchteten Händen kleine Buletten formen und auf einen Teller legen.
  7. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Buletten bei mittlerer Hitze von jeder Seite etwa 4-5 Minuten goldbraun braten.
  8. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
  9. Dazu passen Kartoffelpüree, ein frischer Salat oder ein würziger Senf-Dip.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Messer
  • Schüssel
  • Pfanne
  • Pfannenwender
  • Esslöffel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Fleischbuletten mit Haferflocken verfeinert

Diese Fleischbuletten mit Haferflocken sind besonders saftig und haben eine angenehme, lockere Konsistenz. Die Haferflocken binden die Masse perfekt und sorgen für eine leichte, nussige Note. Durch die Zugabe von Senf und Gewürzen erhalten sie eine würzige Tiefe, die hervorragend mit dem herzhaften Fleischgeschmack harmoniert.
Sie schmecken sowohl warm als auch kalt und sind vielseitig kombinierbar. Ob mit Kartoffelsalat, frischem Brot oder einem knackigen Beilagensalat – diese Buletten passen immer. Sie eignen sich ideal für ein Familienessen oder als Snack für unterwegs. Selbst am nächsten Tag sind sie noch köstlich und saftig.

Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
10 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
25 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 500 g Rinder- oder gemischtes Hackfleisch
  • 80 g zarte Haferflocken
  • 1 Ei
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • ½ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 1 EL gehackte Petersilie
  • 50 ml Milch oder Wasser (zum Einweichen der Haferflocken)
  • 2 EL Öl zum Braten

Zubereitung

  1. Die Haferflocken mit der Milch oder dem Wasser in einer kleinen Schüssel vermengen und 10 Minuten quellen lassen.
  2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
  3. Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben.
  4. Das eingeweichte Haferflocken-Gemisch, Ei, Senf, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und die gehackte Petersilie hinzufügen.
  5. Alles gut vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
  6. Mit leicht angefeuchteten Händen kleine Buletten formen und auf einen Teller legen.
  7. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Buletten bei mittlerer Hitze von jeder Seite etwa 4-5 Minuten goldbraun braten.
  8. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
  9. Dazu passen Kartoffelpüree, ein frischer Salat oder ein würziger Senf-Dip.

Tipps

Für eine noch saftigere Konsistenz kann etwas geriebene Zucchini unter die Hackmasse gemischt werden.

Wer es schärfer mag, kann etwas Chiliflocken oder Cayennepfeffer hinzufügen.

Die Buletten lassen sich wunderbar einfrieren und später einfach aufwärmen.

Zuletzt aktualisiert: 13.05.2025

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