Festliches Dinner: Rinderfilet für besondere Anlässe

Name: Zartes Rinderfilet für die Festtage
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 294 kcal

Rinderfilet ist ein delikates und zartes Stück Fleisch, das bei jeder Gelegenheit für Begeisterung sorgt. Die zarte Textur und der feine Geschmack machen es zu einem Highlight auf jedem Tisch.

Perfekt angebraten, bietet das Rinderfilet eine köstliche Kruste und bleibt innen saftig und rosa. Mit einer würzigen Marinade oder Kräuterbutter verfeinert, entfaltet sich das Aroma des Fleisches und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Dazu passen herzhaft gebratene Beilagen wie Kartoffeln, Gemüse oder ein frischer Salat, die die Aromen des Rinderfilets perfekt ergänzen. Ob zu festlichen Anlässen oder einem besonderen Abendessen – Rinderfilet ist immer eine hervorragende Wahl. Für ein Rundum-Erlebnis kann das Gericht mit einer Rotweinsoße oder einer klassischen Pfeffersoße serviert werden.

Rindfleisch, Rinderfilet

Zartes Rinderfilet für die Festtage

Utensilien

Pfanne
Backblech
Fleischthermometer
Schneidebrett
Messer
Löffel

Zutaten

800 g Rinderfilet
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 Zweig Rosmarin
Salz und Pfeffer nach Geschmack
50 g Butter

Das könnte auch interessant sein

Gefüllte Muschelnudeln mit Spinat und Ricotta im Backofen

Bananenshake mit Milch und Frischkäse

Kuchen mit Kirschen, Streuseln und Sahnecreme

Zabaione Dessert mit Likör und Himbeeren

Einfacher Rote Bete Salat mit Feta und Petersilie

Canapes aus Pfannkuchen mit Schinken, Tomaten und Ricotta

Köstliches Kartoffelpüree mit gekochten Eiern und Frühlingszwiebeln

Knackiger Rettich Salat mit Karotten, Apfel und Zitronendressing

Anleitung

Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Das Rinderfilet großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Rinderfilet von allen Seiten für etwa 3-4 Minuten anbraten, bis es eine goldbraune Kruste hat.
Zerdrückte Knoblauchzehen und Rosmarin hinzufügen und Rinderfilet in die Pfanne legen.
Butter hinzugeben und schmelzen lassen.
Geschmolzene Butter über das Fleisch gießen, um es zu aromatisieren.
Rinderfilet auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten garen, je nach gewünschtem Gargrad.
Fleisch nach dem Garen für 5 Minuten ruhen lassen, bevor es in Scheiben geschnitten und serviert wird.

Verwende ein Fleischthermometer, um den perfekten Gargrad zu erreichen (medium rare: 54-57 °C, medium: 60-63 °C).

Lass das Rinderfilet immer nach dem Braten ruhen, damit die Säfte sich setzen können.

Experimentiere mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um das Aroma des Rinderfilets zu variieren.