Weiche Reibekuchen mit Karotten und Buttermilch

Portionen: 3 Personen | Zubereitung: 30 Minuten

Diese leckeren Reibekuchen aus Karotten sind schneller weg, als man sie braten kann. Reibekuchen mit Karotten und Buttermilch werden weich und saftig. Man kann die Reibekuchen prima mit Schmand servieren.

Bitte Rezept bewerten:

Ø 5 von 5 Sternen ( 9 Stimmen )

Tipp!

Einfaches Pilzrisotto aus Pfifferlingen mit Knoblauch und Parmesan

Zum Rezept

Saison: Herbst | Region: Osteuropa | Zubereitungsart: Braten | Menüart: Gemüsegerichte, Vegetarisch | Küche: Russische Rezepte

Zutaten

500 g Karotten
1 Tasse Buttermilch
1/2 Tasse Weizenmehl
2 Eier
5 EL Pflanzenöl
1 EL Zucker
1/2 TL Salz

Utensilien

Sparschäler
Reibe
Schüssel
Löffel
Pfanne
Pfannenwender

Anleitung

Karotten schälen, reiben und mit den Eiern vermischen.
Zucker und Salz dazugeben.
Mehl und Buttermilch hinzufügen und alles zu einer gleichmäßigen Masse verarbeiten.
Pflanzenöl in der Pfanne erhitzen.
Den Teig portionsweise mit einem Esslöffel in die Pfanne geben und kleine Reibekuchen backen.
Vorsichtig wenden und von beiden Seiten ausbacken.
Reibekuchen je nach Geschmack mit Schmand servieren.