Brokkoliauflauf mit Paprika und Feta: Vegetarisches Highlight voller Aromen
Das Gericht des Sommers: Zucchiniauflauf mit Paprika
Dieser Zucchiniauflauf mit Paprika ist ein delikates Gericht. Der zarte Geschmack der Zucchini harmoniert wunderbar mit der Süße der roten Paprika
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Dieser Zucchiniauflauf mit Paprika ist ein delikates Gericht. Der zarte Geschmack der Zucchini harmoniert wunderbar mit der Süße der roten Paprika, während der Feta und der gebratene Knoblauch dem Gericht eine mediterrane Note verleihen.
Das Ganze wird durch die Würze des Rosmarins und Oreganos perfekt abgerundet.
Dieser Auflauf passt hervorragend zu einem frischen grünen Salat und einem Glas Weißwein. Du kannst ihn sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage servieren.
Du kannst auch anderes Gemüse wie Auberginen, Pilze oder Tomaten verwenden, je nach Saison und Vorlieben.
Für eine proteinreichere Version kannst du Hühnerbrust oder Tofu in den Auflauf geben.
Probiere verschiedene Käsesorten für unterschiedliche Geschmacksrichtungen. Ziegenkäse oder Gouda können eine tolle Alternative sein.
Kalorien je Portion
412 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Zubereitungszeit
45 Minuten
Gesamtzeit
60 Minuten
Zutaten
- 2 große Zucchini
- 2 rote Paprika
- 200 g Feta-Käse
- 100 g geriebener Cheddar, oder Mozzarella
- 3 Eier
- 200 ml Milch
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Kidneybohnen
- Olivenöl
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1 TL Oregano
- 1 TL Rosmarin
- Frischer Basilikum, für die Garnierung
Leichter Zucchiniauflauf mit Paprika für Sommerküche
Region: Europa
Küche: Deutsche Rezepte
Saisonal: Sommer
Nährwerte
Anleitung
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Die Zucchini und Paprika waschen, die Kerne entfernen und sie in dünne Scheiben schneiden.
- Etwas Olivenöl in eine Pfanne geben.
- Das Gemüse mit gepresstem Knoblauch anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Das Gemüse mit Salz, Pfeffer, Oregano und Rosmarin würzen.
- In einer Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen und den zerbröckelten Feta hinzufügen.
- Das Gemüse in eine Auflaufform legen, einige Löffel Kidneybohnen darüber verteilen.
- Die Ei-Milch-Mischung darüber gießen.
- Alles mit dem geriebenen Käse bestreuen.
- Den Auflauf im Ofen etwa 30-35 Minuten backen oder bis der Käse goldbraun ist.
- Den Zucchiniauflauf vor dem Servieren ein paar Minuten abkühlen lassen und ihn mit frischem Basilikum garnieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Messer
- Schneidebrett
- Pfanne
- Auflaufform
- Knoblauchpresse
- Schüssel
- Löffel