Festliche Schokoplätzchen mit Vanille zu Weihnachten
Selbstgemachter Kartoffelsalat mit Gurken und Würstchen
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 55 Minuten | Kalorien je Portion: 689 kcal
Zutaten
- 10 Kartoffeln, mittelgroß, festkochend
- 1 Rote Zwiebel
- 100 g Fleischwurst
- 3 Eier
- 5 Gewürzgurken
- 2 TL Scharfer Senf
- 1 Glas Mayonnaise, z.B. Miracel Whip
- Salz, zum Abschmecken
- Pfeffer, zum Abschmecken
- 2 Gläser Bockwürstchen
- Petersilie, zum Anrichten
Utensilien
- Topf
- Messer
- Schneidebrett
- Salatschüssel
- Löffel
- Eierkocher
Anleitung
- Die Kartoffeln gut waschen und mit Schale im Salzwasser gar kochen.
- Anschließend etwas auskühlen lassen und pellen.
- Die Eier hartkochen und pellen.
- Die Kartoffeln und Eier in grobe Stücke schneiden und in eine Salatschüssel geben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die rote Zwiebel schälen und fein schneiden.
- Die Fleischwurst in Würfel schneiden und zu den Kartoffeln beimengen.
- Die Gewürzgurken ebenfalls würfeln.
- Alles in der Salatschüssel vermengen.
- Etwas Gurkenwasser zugießen.
- Senf und Mayonnaise hinzufügen.
- Den Kartoffelsalat gut durchrühren, gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Würstchen in einem Topf mit dem Würstchenwasser einige Minuten ziehen lassen.
- Den Kartoffelsalat mit Würstchen auf einem Teller servieren.
