Selbstgemachter Kartoffelsalat mit Gurken und Würstchen
Ein selbstgemachter Kartoffelsalat ist nicht nur die perfekte Beilage, sondern auch ein tolles Festtagsgericht. Der Salat wird mit Eiern, Wurst und Gurken toll kombiniert und mit Mayonnaise, Senf und Gurkenwasser gut gewürzt. Serviert mit Bockwürstchen schmeckt der Kartoffelsalat besonders lecker.
- Portionen
- 6
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Zubereitung
- 25 Min.
- Gesamtzeit
- 55 Min.
- Pro Portion ca.
- 689 kcal
Über das Rezept
Ein selbstgemachter Kartoffelsalat ist nicht nur die perfekte Beilage, sondern auch ein tolles Festtagsgericht. Der Salat wird mit Eiern, Wurst und Gurken toll kombiniert und mit Mayonnaise, Senf und Gurkenwasser gut gewürzt. Serviert mit Bockwürstchen schmeckt der Kartoffelsalat besonders lecker.
Darum lieben wir es
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Häufige Fehler
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Tipps
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Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 10 Kartoffeln, mittelgroß, festkochend
- 1 Rote Zwiebel
- 100 g Fleischwurst
- 3 Eier
- 5 Gewürzgurken
- 2 TL Scharfer Senf
- 1 Glas Mayonnaise, z.B. Miracel Whip
- Salz, zum Abschmecken
- Pfeffer, zum Abschmecken
- 2 Gläser Bockwürstchen
- Petersilie, zum Anrichten
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Selbstgemachter Kartoffelsalat mit Gurken und Würstchen
- Region:
- Europa
- Küche:
- Deutsche Rezepte
- Saison:
- Weihnachten
- Zubereitungsart:
- Kochen
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Zubereitung
- Die Kartoffeln gut waschen und mit Schale im Salzwasser gar kochen.
- Anschließend etwas auskühlen lassen und pellen.
- Die Eier hartkochen und pellen.
- Die Kartoffeln und Eier in grobe Stücke schneiden und in eine Salatschüssel geben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die rote Zwiebel schälen und fein schneiden.
- Die Fleischwurst in Würfel schneiden und zu den Kartoffeln beimengen.
- Die Gewürzgurken ebenfalls würfeln.
- Alles in der Salatschüssel vermengen.
- Etwas Gurkenwasser zugießen.
- Senf und Mayonnaise hinzufügen.
- Den Kartoffelsalat gut durchrühren, gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Würstchen in einem Topf mit dem Würstchenwasser einige Minuten ziehen lassen.
- Den Kartoffelsalat mit Würstchen auf einem Teller servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Topf
- Messer
- Schneidebrett
- Salatschüssel
- Löffel
- Eierkocher
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Selbstgemachter Kartoffelsalat mit Gurken und Würstchen
Ein selbstgemachter Kartoffelsalat ist nicht nur die perfekte Beilage, sondern auch ein tolles Festtagsgericht. Der Salat wird mit Eiern, Wurst und Gurken toll kombiniert und mit Mayonnaise, Senf und Gurkenwasser gut gewürzt. Serviert mit Bockwürstchen schmeckt der Kartoffelsalat besonders lecker.
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Zubereitung
- 25 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 55 Min.
- Portionen
- 6
Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 10 Kartoffeln, mittelgroß, festkochend
- 1 Rote Zwiebel
- 100 g Fleischwurst
- 3 Eier
- 5 Gewürzgurken
- 2 TL Scharfer Senf
- 1 Glas Mayonnaise, z.B. Miracel Whip
- Salz, zum Abschmecken
- Pfeffer, zum Abschmecken
- 2 Gläser Bockwürstchen
- Petersilie, zum Anrichten
Zubereitung
- Die Kartoffeln gut waschen und mit Schale im Salzwasser gar kochen.
- Anschließend etwas auskühlen lassen und pellen.
- Die Eier hartkochen und pellen.
- Die Kartoffeln und Eier in grobe Stücke schneiden und in eine Salatschüssel geben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die rote Zwiebel schälen und fein schneiden.
- Die Fleischwurst in Würfel schneiden und zu den Kartoffeln beimengen.
- Die Gewürzgurken ebenfalls würfeln.
- Alles in der Salatschüssel vermengen.
- Etwas Gurkenwasser zugießen.
- Senf und Mayonnaise hinzufügen.
- Den Kartoffelsalat gut durchrühren, gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Würstchen in einem Topf mit dem Würstchenwasser einige Minuten ziehen lassen.
- Den Kartoffelsalat mit Würstchen auf einem Teller servieren.
Zuletzt aktualisiert: 18.12.2025
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