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Focaccia mit Kräutern und Knoblauch

Name: Focaccia mit Kräutern und Knoblauch
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Italienische Rezepte

Dieses italienische Fladenbrot ist außen knusprig und innen weich. Mit Rosmarin, Thymian und Knoblauch schmeckt die Focaccia pikant und ist geschmackvoll.

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Dieses italienische Fladenbrot ist außen knusprig und innen weich. Mit Rosmarin, Thymian und Knoblauch schmeckt die Focaccia pikant und ist geschmackvoll.

Anstelle von frischem Thymian und Rosmarin kann auch je 1 Teelöffel getrocknete Kräuter verwendet werden.

Kalorien je Portion

115 kcal

Anzahl Portionen

8 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

30 Minuten

Gesamtzeit

60 Minuten

Zutaten

¹⁄₂ Tasse Olivenöl
2 Knoblauchzehen
1 EL Thymian, frisch, gehackt
1 EL Rosmarin, frisch, gehackt
¹⁄₄ ¹TL Pfeffer
1 Tasse Wasser, lauwarm
2¹⁄₄ TL Trockenhefe
¹⁄₄ TL Honig
2¹⁄₂ Tassen Mehl
¹⁄₂ TL Salz

Focaccia mit Kräutern und Knoblauch

Region: Europa

Küche: Italienische Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Herzhaft backen

Nährwerte

Anleitung

Öl, gehackten Knoblauch, Kräuter und Pfeffer in einer erhitzten Pfanne unter Rühren 5-10 Minuten lang braten.
Der Knoblauch sollte nicht braun werden.
In einer großen Schüssel warmes Wasser, Hefe und Honig verrühren.
5 Minuten quellen lassen.
1 Tasse Mehl und die Hälfte der Kräutermischung hinzufügen.
Umrühren und weitere 5 Minuten ruhen lassen.
Das restliche Mehl und Salz hinzufügen und gut hineinkneten.
Den Teig auf eine mit Mehl bestreute Oberfläche geben und gut kneten.
Eine große Schüssel einölen und den Teig hinein legen.
Die Schüssel mit einem feuchten, warmen Handtuch abdecken und 1 Stunde an einem warmen
Ort ohne Zugluft stehen lassen.
Eine Backform in der Größe 33 x 22 cm mit etwas restlichem Kräuteröl mit Knoblauch einfetten.
Den Teig darauf verteilen.
Mit den Fingern kleine Grübchen über die gesamte Teigoberfläche hineindrücken.
Focaccia mit den restlichen Kräutern bestreichen.
20 Minuten stehen lassen.
Die Focaccia 15-20 Minuten bei 200 °C im vorgeheizten Ofen stellen, bis die Kruste golden wird.