Focaccia mit Kräutern und Knoblauch

Zubereitung

1. Öl, gehackten Knoblauch, Kräuter und Pfeffer in einer erhitzten Pfanne unter Rühren 5-10 Minuten lang braten.
2. Der Knoblauch sollte nicht braun werden.
3. In einer großen Schüssel warmes Wasser, Hefe und Honig verrühren.
4. 5 Minuten quellen lassen.
5. 1 Tasse Mehl und die Hälfte der Kräutermischung hinzufügen.
6. Umrühren und weitere 5 Minuten ruhen lassen.
7. Das restliche Mehl und Salz hinzufügen und gut hineinkneten.
8. Den Teig auf eine mit Mehl bestreute Oberfläche geben und gut kneten.
9. Eine große Schüssel einölen und den Teig hinein legen.
10. Die Schüssel mit einem feuchten, warmen Handtuch abdecken und 1 Stunde an einem warmen
11. Ort ohne Zugluft stehen lassen.
12. Eine Backform in der Größe 33 x 22 cm mit etwas restlichem Kräuteröl mit Knoblauch einfetten.
13. Den Teig darauf verteilen.
14. Mit den Fingern kleine Grübchen über die gesamte Teigoberfläche hineindrücken.
15. Focaccia mit den restlichen Kräutern bestreichen.
16. 20 Minuten stehen lassen.
17. Die Focaccia 15-20 Minuten bei 200 °C im vorgeheizten Ofen stellen, bis die Kruste golden wird.