Focaccia Fladenbrot mit Kräutern und Olivenöl
Focaccia ist ein traditionelles italienisches Fladenbrot mit Kräutern, Olivenöl und Meersalz. Focaccia Zuhause zumachen ist denkbar einfach. Das klassische Rezept verlangt die Zugabe von Mehl, Molke, Trockenhefe und Salz sowie von Olivenöl, um den Teig elastischer zu machen. Der Teig ist fluffig und leicht.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 25 Min.
- Zubereitung
- 50 Min.
- Gesamtzeit
- 75 Min.
- Pro Portion ca.
- 741 kcal
Über das Rezept
Focaccia ist ein traditionelles italienisches Fladenbrot mit Kräutern, Olivenöl und Meersalz. Focaccia Zuhause zumachen ist denkbar einfach. Das klassische Rezept verlangt die Zugabe von Mehl, Molke, Trockenhefe und Salz sowie von Olivenöl, um den Teig elastischer zu machen. Der Teig ist fluffig und leicht. Durch die gemachten Grübchen im Teig werden das Öl und die Gewürze aufgefangen, somit schmeckt Focaccia nicht trocken und behält das Kräuteraroma.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Die italienische Focaccia kann mit Oliven, Käse, Tomaten und anderen Zutaten raffiniert werden.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 3 Tassen Mehl
- 1 Tasse Molke
- 50 g Olivenöl
- 50 g Schalotten
- 1 TL Trockenhefe
- 1 TL Meersalz
- 10 g Knoblauch
- 0,5 TL Basilikum
- Thymian, nach Geschmack
- Oregano, nach Geschmack
- Rosmarin, nach Geschmack
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Focaccia Fladenbrot mit Kräutern und Olivenöl
- Region:
- Europa
- Küche:
- Italienische Rezepte
- Saison:
- Sommer
- Zubereitungsart:
- Backen
- Gericht:
- Brot & Brötchen
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Zubereitung
- Die Hälfte des Mehls durchsieben und in eine Schüssel geben.
- Meersalz und Zucker hinzufügen.
- Hefe in warmer Molke auflösen und zusammen mit der Butter zum Mehl geben.
- Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Den Teig an einem warmen Ort ca.1 Stunde gehen lassen.
- Anschließend nochmals durchkneten.
- Geschnittene Schalotte, Gewürze und den Knoblauch dazugeben und wieder gut durchkneten.
- Den Teig gleichmäßig in eine gefettete, feuerfeste Form füllen.
- Mit den Fingern leichte Grübchen hineindrücken.
- Mit starkem Tee bestreichen und mit Kräutern bestreuen.
- Focaccia bei 150° C ca. 45 - 50 Minuten backen.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Mehlsieb
- Schüssel
- Messer
- Ofenform
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Focaccia Fladenbrot mit Kräutern und Olivenöl
Focaccia ist ein traditionelles italienisches Fladenbrot mit Kräutern, Olivenöl und Meersalz. Focaccia Zuhause zumachen ist denkbar einfach. Das klassische Rezept verlangt die Zugabe von Mehl, Molke, Trockenhefe und Salz sowie von Olivenöl, um den Teig elastischer zu machen. Der Teig ist fluffig und leicht. Durch die gemachten Grübchen im Teig werden das Öl und die Gewürze aufgefangen, somit schmeckt Focaccia nicht trocken und behält das Kräuteraroma.
- Vorbereitung
- 25 Min.
- Zubereitung
- 50 Min.
- Gesamtzeit
- 75 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 3 Tassen Mehl
- 1 Tasse Molke
- 50 g Olivenöl
- 50 g Schalotten
- 1 TL Trockenhefe
- 1 TL Meersalz
- 10 g Knoblauch
- 0,5 TL Basilikum
- Thymian, nach Geschmack
- Oregano, nach Geschmack
- Rosmarin, nach Geschmack
Zubereitung
- Die Hälfte des Mehls durchsieben und in eine Schüssel geben.
- Meersalz und Zucker hinzufügen.
- Hefe in warmer Molke auflösen und zusammen mit der Butter zum Mehl geben.
- Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Den Teig an einem warmen Ort ca.1 Stunde gehen lassen.
- Anschließend nochmals durchkneten.
- Geschnittene Schalotte, Gewürze und den Knoblauch dazugeben und wieder gut durchkneten.
- Den Teig gleichmäßig in eine gefettete, feuerfeste Form füllen.
- Mit den Fingern leichte Grübchen hineindrücken.
- Mit starkem Tee bestreichen und mit Kräutern bestreuen.
- Focaccia bei 150° C ca. 45 - 50 Minuten backen.
Tipps
Die italienische Focaccia kann mit Oliven, Käse, Tomaten und anderen Zutaten raffiniert werden.
Zuletzt aktualisiert: 06.05.2024
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