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Einfaches Fladenbrot Bazlama aus der Pfanne: Türkisches Pfannenbrot

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Dieses köstliche Pfannenbrot aus weichem Hefeteig lässt sich ganz einfach in einer gewöhnlichen Pfanne zubereiten. Das warme Bazlama Fladenbrot passt hervorragend zu würzigen orientalischen Gerichten. Für alle, die gern Fladenbrot essen, ist dieses Rezept ein Muss und sollte unbedingt ausprobiert werden.

Zum Rezept ↓
Einfaches türkisches Fladenbrot Bazlama aus der Pfanne
Portionen
4
Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
4 Min.
Gesamtzeit
34 Min.
Pro Portion ca.
415 kcal

Über das Rezept

Dieses köstliche Pfannenbrot aus weichem Hefeteig lässt sich ganz einfach in einer gewöhnlichen Pfanne zubereiten. Das warme Bazlama Fladenbrot passt hervorragend zu würzigen orientalischen Gerichten. Für alle, die gern Fladenbrot essen, ist dieses Rezept ein Muss und sollte unbedingt ausprobiert werden.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Der Teig soll weich und leicht klebrig bleiben. Erst weiterverarbeiten, wenn er sich während der ersten Ruhephase deutlich vergrößert hat. Nach dem Portionieren die zweite Ruhephase einplanen. In einer vorgeheizten beschichteten Pfanne ohne zusätzliches Fett backen und die Hitze so regulieren, dass die Oberfläche bräunt, bevor sie verbrennt. Warm servieren.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 1 TL Hefe, trocken
  • 1 TL Zucker
  • 350 ml Wasser
  • 450 g Mehl
  • 1 TL Salz

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Einfaches türkisches Fladenbrot Bazlama aus der Pfanne

Türkisches Fladenbrot Bazlama aus der Pfanne

Saison:
Winter
Zubereitungsart:
Backen

Zubereitung

  1. Hefe, Zucker und warmes Wasser in einer Schüssel miteinander vermischen und 5 Minuten gehen lassen.
  2. Salz und Hälfte des Mehls einrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
  3. Nach und nach das restliche Mehl hinzufügen.
  4. Zu einem sehr weichen und leicht klebrigen Teig kneten.
  5. Mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort 40-60 Minuten gehen lassen.
  6. Sobald sich der Teig verdoppelt hat, ihn nochmal durchkneten und in 6-8 gleiche Portionen teilen.
  7. Teigstücke jeweils zu 3 bis 4 mm dicken runden Fladen ausrollen.
  8. Danach erneut mit dem Handtuch abdecken und 10-15 Minuten ruhen lassen.
  9. Eine antihaftbeschichtete Bratpfanne vorheizen.
  10. Die Fladen 2 bis 3 Minuten auf jeder Seite goldbraun braten.
  11. Bazlama warm zu unterschiedlichen Gerichten servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Schüssel
  • Handtuch
  • Teigrolle
  • Bratpfanne

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Türkisches Fladenbrot Bazlama aus der Pfanne

Dieses köstliche Pfannenbrot aus weichem Hefeteig lässt sich ganz einfach in einer gewöhnlichen Pfanne zubereiten. Das warme Bazlama Fladenbrot passt hervorragend zu würzigen orientalischen Gerichten. Für alle, die gern Fladenbrot essen, ist dieses Rezept ein Muss und sollte unbedingt ausprobiert werden.

Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
4 Min.
Gesamtzeit
34 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 1 TL Hefe, trocken
  • 1 TL Zucker
  • 350 ml Wasser
  • 450 g Mehl
  • 1 TL Salz

Zubereitung

  1. Hefe, Zucker und warmes Wasser in einer Schüssel miteinander vermischen und 5 Minuten gehen lassen.
  2. Salz und Hälfte des Mehls einrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
  3. Nach und nach das restliche Mehl hinzufügen.
  4. Zu einem sehr weichen und leicht klebrigen Teig kneten.
  5. Mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort 40-60 Minuten gehen lassen.
  6. Sobald sich der Teig verdoppelt hat, ihn nochmal durchkneten und in 6-8 gleiche Portionen teilen.
  7. Teigstücke jeweils zu 3 bis 4 mm dicken runden Fladen ausrollen.
  8. Danach erneut mit dem Handtuch abdecken und 10-15 Minuten ruhen lassen.
  9. Eine antihaftbeschichtete Bratpfanne vorheizen.
  10. Die Fladen 2 bis 3 Minuten auf jeder Seite goldbraun braten.
  11. Bazlama warm zu unterschiedlichen Gerichten servieren.

Tipps

Der Teig soll weich und leicht klebrig bleiben. Erst weiterverarbeiten, wenn er sich während der ersten Ruhephase deutlich vergrößert hat. Nach dem Portionieren die zweite Ruhephase einplanen. In einer vorgeheizten beschichteten Pfanne ohne zusätzliches Fett backen und die Hitze so regulieren, dass die Oberfläche bräunt, bevor sie verbrennt. Warm servieren.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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