Einfacher Napoleon Kuchen mit Fladenbrot und gekochten Milchcreme

Zubereitung

1. Milch und die Hälfte des Zuckers in einen Kochtopf geben, gut verrühren und erhitzen.
2. Mischung heiß werden lassen, aber nicht zum Kochen bringen.
3. Eier und restlichen Zucker mit einem Mixer in einer Schüssel zu einer schaumigen Masse verquirlen.
4. Mehl und Speisestärke hinzufügen und erneut verquirlen, so dass keine Klumpen zurück bleiben.
5. Etwa 100 ml heiße Milch hinzugeben, gut vermischen.
6. Diesen Vorgang wiederholen.
7. Entstandene Mischung und restliche Milch in einen Kochtopf gießen.
8. Auf kleiner Flamme ein oder zwei Minuten kochen, bis sie eindickt.
9. Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
10. Weiche Butter mit einem Mixer zu einer hellen und weichen Masse schlagen.
11. Abgekühlte Crememasse portionsweise dazugeben und die Creme jedes Mal gut verquirlen.
12. Jedes Fladenbrot in mehrere rechteckige oder quadratische Stücke von gleicher Größe schneiden.
13. Mehrere Stücke in einer einzigen Schicht auf das Backblech legen.
14. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C eineinhalb bis zwei Minuten backen.
15. Auf die gleiche Weise auch die restlichen Stücke, sowie die kleinen Reste trocknen.
16. Fladenbrot abkühlen lassen.
17. Die kleinen Schnittreste in einem Standmixer zu nicht zu feinen Krümeln zerkleinern.
18. Das erste Fladenbrotstück in die Form legen und mit der Creme bestreichen.
19. Die Schichten immer wieder abwechseln und so den gesamten Kuchen formen.
20. Kuchen von oben und von den Seiten ebenfalls mit der Creme bestreichen.
21. Mit den Krümeln von allen Seiten bestreuen.
22. Fertige Nachspeise 5-7 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
23. Napoleon ca. 20-30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen und in Stücke geschnitten servieren.