Hirsch Gulasch mit Knoblauch, Zwiebeln und Kräutern

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Hirsch Gulasch wird sehr zart und schmeckt großartig. Das delikate Wildgericht ist besonders in der kalten Jahreszeit ein Gedicht. Durch das lange Schmoren werden die Kräuter und Gewürze aktiviert und entfalten dabei das wunderbare Aroma.

Über das Rezept

Hirsch Gulasch wird sehr zart und schmeckt großartig. Das delikate Wildgericht ist besonders in der kalten Jahreszeit ein Gedicht. Durch das lange Schmoren werden die Kräuter und Gewürze aktiviert und entfalten dabei das wunderbare Aroma.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Portionen: 4
Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 100 Min.
Gesamtzeit: 120 Min.
Pro Portion ca.: 652 kcal

Zutaten

500 g Hirschfleisch, ohne Knochen
3 EL Olivenöl
3 Knoblauchzehen
1 Zwiebel, groß
2 EL Butter
200 ml Brühe
Piment, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
1 TL Zucker
1 TL Provenzalische Kräuter

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Hirsch Gulasch mit Knoblauch, Zwiebeln und Kräutern

Kategorien:: Fleisch Gerichte, Gulasch
Region:: Europa
Küche:: Schwedische Rezepte
Saison:: Winter, Herbst
Zubereitungsart:: Braten, Schmoren
Gericht:: Fleischgerichte

Zubereitung

Das Fleisch waschen, trocknen und in Würfel schneiden.
In einem Bräter Olivenöl erhitzen und das Hirschfleisch anbraten.
Knoblauch und Zwiebel schälen, hacken und in Butter leicht anbraten.
Anschließend mit dem Fleisch vermengen.
Die Brühe über das Fleisch gießen.
Piment, groben Pfeffer und Zucker hinzufügen.
Das Gulaschfleisch bei niedriger Hitze etwa 90 Minuten lang schmoren lassen.
Provenzalische Kräuter unterrühren.
Den Hirschgulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Messer
Schneidebrett
Pfanne
Bräter
Rührspatel

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Hirsch Gulasch mit Knoblauch, Zwiebeln und Kräutern

Hirsch Gulasch wird sehr zart und schmeckt großartig. Das delikate Wildgericht ist besonders in der kalten Jahreszeit ein Gedicht. Durch das lange Schmoren werden die Kräuter und Gewürze aktiviert und entfalten dabei das wunderbare Aroma.

Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 100 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 120 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

500 g Hirschfleisch, ohne Knochen
3 EL Olivenöl
3 Knoblauchzehen
1 Zwiebel, groß
2 EL Butter
200 ml Brühe
Piment, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
1 TL Zucker
1 TL Provenzalische Kräuter

Zubereitung

Das Fleisch waschen, trocknen und in Würfel schneiden.
In einem Bräter Olivenöl erhitzen und das Hirschfleisch anbraten.
Knoblauch und Zwiebel schälen, hacken und in Butter leicht anbraten.
Anschließend mit dem Fleisch vermengen.
Die Brühe über das Fleisch gießen.
Piment, groben Pfeffer und Zucker hinzufügen.
Das Gulaschfleisch bei niedriger Hitze etwa 90 Minuten lang schmoren lassen.
Provenzalische Kräuter unterrühren.
Den Hirschgulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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