Von Hand gefertigt: Tortillas mit einem Hauch Butter
Aromatisches Ungarisches Gulasch: Ein Fest für den Gaumen
Der ungarische Gulasch ist eine delikate Kombination aus saftigem Fleisch, Paprika, Tomaten und weiteren Gewürzen, die sich vereinen.
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Das ungarische Gulasch ist eine delikate Kombination aus saftigem Fleisch, Paprika, Tomaten und weiteren Gewürzen, die sich in einem Eintopf zu einem herzhaften Geschmackserlebnis vereinen.
Das Aroma ist intensiv, leicht scharf und dennoch wunderbar ausgewogen. Das Gulasch schmeckt nicht nur hervorragend zu Kartoffeln oder Reis, sondern auch zu einem frischen Stück Brot.
Ein Teller dieses Gulaschs wärmt von innen und bringt ein Stück kulinarisches Erbe direkt auf den Tisch.
Für ein noch intensiveres Aroma kannst du das Fleisch vorab mit Rotwein marinieren.
Wenn du das Gulasch etwas sämiger magst, kannst du 1-2 EL Mehl mit etwas Wasser anrühren und kurz vor Ende der Kochzeit hinzugeben.
Lasse das Gulasch nach dem Kochen noch etwa 30 Minuten ruhen, bevor du ihn servierst. So können sich die Aromen noch besser entfalten.
Kalorien je Portion
444 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
30 Minuten
Zubereitungszeit
150 Minuten
Gesamtzeit
180 Minuten
Zutaten
- 500 g Rindfleisch, Schulter
- 2 große Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 rote Paprika
- 2 EL Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL scharfes Paprikapulver, optional
- 2 Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 500 ml Rinderbrühe
- 2 Lorbeerblätter
- 2 TL Kümmel, gemahlen
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 2 EL Öl
Nährwerte
Anleitung
- Das Rindfleisch in grobe Würfel schneiden.
- Die Zwiebeln würfeln, den Knoblauch fein hacken.
- Die Paprika in mundgerechte Stücke schneiden.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen.
- Die Zwiebeln darin glasig anbraten.
- Fleischwürfel hinzufügen und rundherum anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Knoblauch, Paprikapulver (süß und scharf) hinzugeben und kurz mitanbraten.
- Tomaten, Paprika und Tomatenmark unterrühren.
- Mit der Rinderbrühe ablöschen und die Lorbeerblätter sowie den Kümmel hinzufügen.
- Auf niedriger Hitze für ca. 2 Stunden köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
- Das Gulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Messer
- Schneidebrett
- Schmortopf
- Rührlöffel