Einfache Kartoffelsuppe mit Lammfleisch, Gemüse und Weißwein

Lammsuppe mit Gemüse und Weißwein

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Einfache Kartoffelsuppe mit Lammfleisch

Die Kartoffelsuppe ist herzhaft und köstlich, mit einem subtilen Thymianaroma und einem reichhaltigen Fleischgeschmack. Lammstückchen werden vorher angebraten und haben daher eine leichte Kruste. Mit Gemüse und Kartoffeln ist diese Suppe sehr schmackhaft, aromatisch und wirklich sättigend.

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Vorbereitung 20 mins
Zubereitung 1 hr 40 mins
Gesamt 2 hrs
Portionen 8 Personen
Kalorien 403 kcal

Zutaten
  

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Anleitung
 

  • Lammfleisch in etwa 3 cm große Würfel schneiden.
  • Gemüse schälen.
  • Zwiebel klein hacken, Knoblauch pressen, Möhren und Kartoffeln grob schneiden.
  • Öl in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze erwärmen.
  • Lammfleisch portionsweise anbraten, damit die Fleischstücke von allen Seiten gebräunt werden.
  • Das Fleisch heraus nehmen und auf einen Teller geben.
  • Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren.
  • Zwiebeln in den Topf geben und 5 Minuten darin anbraten.
  • Knoblauch hinzufügen und weitere 30 Sekunden zubereiten.
  • Fleisch zurück in den Topf geben.
  • Lorbeerblätter und Thymianzweige hinzufügen.
  • Das Ganze salzen und pfeffern, Wein und das Wasser bzw. Brühe dazu gießen.
  • Die Suppe zum Kochen bringen.
  • Unter geschlossenem Deckel bei niedriger Hitze ca. 1 Stunde köcheln lassen.
  • Grob geschnittenen Kartoffeln und Karotten in die Suppe geben.
  • Das Gericht bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten weiter kochen.
  • Kartoffelsuppe beim Servieren mit den gehackten Kräutern bestreuen.

Tipp

Statt Wein, kann für die Kartoffelsuppe auch Wasser verwendet werden.

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 403kcalKohlenhydrate: 16gEiweiß: 18gFett: 27gGesättigte Fettsäuren: 11gMehrfach ungesättigtes Fett: 4gMonounsaturated Fat: 10gTrans-Fette: 1gCholesterin: 73mgNatrium: 384mgKalium: 600mgBallaststoffe: 2gZucker: 3gVitamin A: 3830IUVitamin C: 15mgKalzium: 50mgIron: 2mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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