Zum Inhalt
Foodtempel

Kräftige Suppe mit Lammfleisch und Gemüse

5 von 5 · 10 BewertungenBewerten

Die kräftige Suppe wird mit Lammfleisch, Weißkohl, Tomaten und roter Bete zubereitet. Die Suppe passt sehr gut zu einem Abendessen oder auch als Hauptgericht zum Mittagessen. Die Suppe schmeckt unheimlich lecker und ist sehr sättigend. Die rote Bete verleiht der Suppe eine schöne dunkelrote Farbe.

Zum Rezept ↓
Kräftige Suppe mit Lammfleisch und Gemüse
Portionen
4
Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
100 Min.
Gesamtzeit
115 Min.
Pro Portion ca.
841 kcal

Über das Rezept

Die kräftige Suppe wird mit Lammfleisch, Weißkohl, Tomaten und roter Bete zubereitet.
Die Suppe passt sehr gut zu einem Abendessen oder auch als Hauptgericht zum Mittagessen. Die Suppe schmeckt unheimlich lecker und ist sehr sättigend. Die rote Bete verleiht der Suppe eine schöne dunkelrote Farbe.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 450 g Lammfleisch
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 550 g Weißkohl
  • 900 g Rote Beete
  • 650 g Tomaten
  • 2 Lorbeerblätter
  • Salz, nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • 3½ Liter Fleischbrühe, oder Wasser
  • 4 EL Rotweinessig
  • 2 EL Zitronensaft
  • Rote Beete Blätter, optional
  • Sauerrahm, nach Geschmack
  • Kräuter, frisch, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Kräftige Suppe mit Lammfleisch und Gemüse

Kräftige Suppe mit Lammfleisch und Gemüse

Zubereitungsart:
Dünsten, Kochen
Gericht:
Suppen

Zubereitung

  1. Das Fleisch kalt abbrausen und trocken tupfen.
  2. Mit einem scharfen Messer in mundgerechte Stücke schneiden.
  3. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen.
  4. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
  5. Den Knoblauch pressen.
  6. Öl in einem Kochtopf erhitzen.
  7. Das Lammfleisch darin von allen Seiten ca. 5 Minuten goldbraun anbraten.
  8. Die Zwiebeln dazugeben, ca. 3-4 Minuten andünsten.
  9. Den Knoblauch zufügen, 2-3 Minuten mit anschwitzen.
  10. Rote Bete waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
  11. Tomaten waschen und würfeln.
  12. Weißkohl putzen und hobeln.
  13. Das Gemüse, Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer in den Topf zum Fleisch geben.
  14. Mit der Brühe bzw. Wasser, Essig und Zitronensaft aufgießen.
  15. Die Suppe zum Kochen bringen.
  16. Bei geringer Hitze ca. 1,5-2 Stunden köcheln lassen.
  17. In ca. 10-15 Minuten vor dem Ende des Kochens nach Belieben gehackte rote Beete Blätter in die Suppe geben.
  18. Die fertige Suppe mit gehackten Kräutern garnieren und mit Sauerrahm servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Küchenwaage
  • Esslöffel
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Knoblauchpresse
  • Kochtopf
  • Kochlöffel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Kräftige Suppe mit Lammfleisch und Gemüse

Die kräftige Suppe wird mit Lammfleisch, Weißkohl, Tomaten und roter Bete zubereitet.
Die Suppe passt sehr gut zu einem Abendessen oder auch als Hauptgericht zum Mittagessen. Die Suppe schmeckt unheimlich lecker und ist sehr sättigend. Die rote Bete verleiht der Suppe eine schöne dunkelrote Farbe.

Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
100 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
115 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 450 g Lammfleisch
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 550 g Weißkohl
  • 900 g Rote Beete
  • 650 g Tomaten
  • 2 Lorbeerblätter
  • Salz, nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • 3½ Liter Fleischbrühe, oder Wasser
  • 4 EL Rotweinessig
  • 2 EL Zitronensaft
  • Rote Beete Blätter, optional
  • Sauerrahm, nach Geschmack
  • Kräuter, frisch, nach Geschmack

Zubereitung

  1. Das Fleisch kalt abbrausen und trocken tupfen.
  2. Mit einem scharfen Messer in mundgerechte Stücke schneiden.
  3. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen.
  4. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
  5. Den Knoblauch pressen.
  6. Öl in einem Kochtopf erhitzen.
  7. Das Lammfleisch darin von allen Seiten ca. 5 Minuten goldbraun anbraten.
  8. Die Zwiebeln dazugeben, ca. 3-4 Minuten andünsten.
  9. Den Knoblauch zufügen, 2-3 Minuten mit anschwitzen.
  10. Rote Bete waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
  11. Tomaten waschen und würfeln.
  12. Weißkohl putzen und hobeln.
  13. Das Gemüse, Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer in den Topf zum Fleisch geben.
  14. Mit der Brühe bzw. Wasser, Essig und Zitronensaft aufgießen.
  15. Die Suppe zum Kochen bringen.
  16. Bei geringer Hitze ca. 1,5-2 Stunden köcheln lassen.
  17. In ca. 10-15 Minuten vor dem Ende des Kochens nach Belieben gehackte rote Beete Blätter in die Suppe geben.
  18. Die fertige Suppe mit gehackten Kräutern garnieren und mit Sauerrahm servieren.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

Wie hat es dir geschmeckt?

5 von 5 · 10 Bewertungen

Wähle deine Bewertung von 1 bis 5

Kommentar schreiben

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert