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Aromatische Minestrone Suppe im Thermomix® kochen

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Diese herrlich aromatische Suppe kombiniert frisches Gemüse mit einer herzhaften Brühe, die mit einer mediterranen Note verfeinert ist. Die Zwiebeln und Porree verleihen der Suppe eine angenehme Würze, während das gemischte Gemüse eine Vielzahl von Texturen und Geschmacksnuancen bietet. Die Zucchini fügt eine leichte Süße hinzu, die perfekt mit dem salzigen Parmesan harmoniert.

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Minestrone Suppe mit Zucchini und Möhren im Thermomix®
Portionen
6
Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
25 Min.
Gesamtzeit
45 Min.
Pro Portion ca.
287 kcal

Über das Rezept

Diese herrlich aromatische Suppe kombiniert frisches Gemüse mit einer herzhaften Brühe, die mit einer mediterranen Note verfeinert ist.
Die Zwiebeln und Porree verleihen der Suppe eine angenehme Würze, während das gemischte Gemüse eine Vielzahl von Texturen und Geschmacksnuancen bietet.

Die Zucchini fügt eine leichte Süße hinzu, die perfekt mit dem salzigen Parmesan harmoniert.
Der frische Basilikum rundet die Suppe mit seinem belebenden Aroma ab.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten je nach Saison und Vorlieben. Im Sommer passen zum Beispiel Paprika oder gelbe Kirschtomaten perfekt dazu.

Für eine cremige Konsistenz füge vor dem Servieren einen Schuss Sahne oder einen Klecks griechischen Joghurt hinzu.

Diese Minestrone eignet sich ideal zum Vorbereiten und Einfrieren für schnelle Mahlzeiten unter der Woche. Portioniere sie einfach in luftdichte Behälter und taue sie bei Bedarf auf.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 80 g Zwiebeln, halbiert
  • 120 g Porree, in Stücken
  • 40 g natives Olivenöl
  • 600 g gemischtes Gemüse, z.B. Kartoffeln, Möhren, Zucchini, Staudensellerie, Tomaten, Mangold, in Stücken
  • 1000 g Wasser
  • 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, oder 2 Würfel
  • Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • 1 TL Salz
  • 120 g Nudeln
  • 6 Basilikumblätter, oder Petersilie zum Servieren
  • 6 - 12 TL geriebener Parmesan, zum Bestreuen

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Minestrone Suppe mit Zucchini und Möhren im Thermomix®

Minestrone Suppe mit Zucchini und Paprika im Thermomix®

Region:
Europa
Saison:
Winter
Zubereitungsart:
Dünsten, Kochen

Zubereitung

  1. Gib Zwiebeln und Porree in den Mixtopf und zerkleinere sie 5 Sekunden lang auf Stufe 7.
  2. Schiebe sie dann mit dem Spatel nach unten.
  3. Gib Öl hinzu und dünste alles 3 Minuten lang bei 120°C auf Stufe 1.
  4. Gib das gemischte Gemüse hinzu und zerkleinere es 6-10 Sekunden lang auf Stufe 4.
  5. Füge Wasser und Gewürzpaste hinzu und lass es 15 Minuten lang bei 100°C im Linkslauf auf Stufe 1 garen.
  6. Gib Salz und Nudeln hinzu und koche sie entsprechend der Packungsangabe bei 100°C im Linkslauf auf Stufe 1.
  7. Verteile die Minestrone-Suppe auf 6 Teller und serviere sie garniert mit Basilikum und Parmesan.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Spatel
  • Gareinsatz
  • Schneidebrett
  • Messer

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Minestrone Suppe mit Zucchini und Paprika im Thermomix®

Diese herrlich aromatische Suppe kombiniert frisches Gemüse mit einer herzhaften Brühe, die mit einer mediterranen Note verfeinert ist.
Die Zwiebeln und Porree verleihen der Suppe eine angenehme Würze, während das gemischte Gemüse eine Vielzahl von Texturen und Geschmacksnuancen bietet.

Die Zucchini fügt eine leichte Süße hinzu, die perfekt mit dem salzigen Parmesan harmoniert.
Der frische Basilikum rundet die Suppe mit seinem belebenden Aroma ab.

Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
25 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
45 Min.
Portionen
6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 80 g Zwiebeln, halbiert
  • 120 g Porree, in Stücken
  • 40 g natives Olivenöl
  • 600 g gemischtes Gemüse, z.B. Kartoffeln, Möhren, Zucchini, Staudensellerie, Tomaten, Mangold, in Stücken
  • 1000 g Wasser
  • 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, oder 2 Würfel
  • Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • 1 TL Salz
  • 120 g Nudeln
  • 6 Basilikumblätter, oder Petersilie zum Servieren
  • 6 - 12 TL geriebener Parmesan, zum Bestreuen

Zubereitung

  1. Gib Zwiebeln und Porree in den Mixtopf und zerkleinere sie 5 Sekunden lang auf Stufe 7.
  2. Schiebe sie dann mit dem Spatel nach unten.
  3. Gib Öl hinzu und dünste alles 3 Minuten lang bei 120°C auf Stufe 1.
  4. Gib das gemischte Gemüse hinzu und zerkleinere es 6-10 Sekunden lang auf Stufe 4.
  5. Füge Wasser und Gewürzpaste hinzu und lass es 15 Minuten lang bei 100°C im Linkslauf auf Stufe 1 garen.
  6. Gib Salz und Nudeln hinzu und koche sie entsprechend der Packungsangabe bei 100°C im Linkslauf auf Stufe 1.
  7. Verteile die Minestrone-Suppe auf 6 Teller und serviere sie garniert mit Basilikum und Parmesan.

Tipps

Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten je nach Saison und Vorlieben. Im Sommer passen zum Beispiel Paprika oder gelbe Kirschtomaten perfekt dazu.

Für eine cremige Konsistenz füge vor dem Servieren einen Schuss Sahne oder einen Klecks griechischen Joghurt hinzu.

Diese Minestrone eignet sich ideal zum Vorbereiten und Einfrieren für schnelle Mahlzeiten unter der Woche. Portioniere sie einfach in luftdichte Behälter und taue sie bei Bedarf auf.

Zuletzt aktualisiert: 29.05.2024

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