Knackiger Krabbensalat mit Mais, Chinakohl und Käse
Couscous mit Lammfleisch und gedünstetem Gemüse
Couscous mit Lammfleisch und gedünstetem Gemüse aus Paprika, Tomaten, Zucchini und Karotten schmeckt mit Gewürzen unfassbar lecker. Die Bohnen und die Erbsen ergänzen perfekt das Gericht.
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Couscous mit Lammfleisch und gedünstetem Gemüse aus Paprika, Tomaten, Zucchini und Karotten schmeckt mit Gewürzen unfassbar lecker. Die Bohnen und die Erbsen ergänzen perfekt das Gericht.
Kalorien je Portion
496 kcal
Anzahl Portionen
8 Personen
Vorbereitungszeit
30 Minuten
Zubereitungszeit
60 Minuten
Gesamtzeit
120 Minuten
Zutaten
- 800 g Lammfleisch
- 500 g Couscous
- 200 g grüne Bohnen
- 150 g grüne Erbsen
- 3 Karotten
- 2 Tomaten
- 1 Paprika
- 1 Zucchini
- 3 EL Natives Olivenöl, extra
- ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 1 TL Koriander, gemahlen
- ¼ TL Zimt
- ¼ TL Kurkuma, gemahlen
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Couscous mit Lammfleisch und gedünstetem Gemüse
Region: Naher und Mittlerer Osten
Küche: Orientalische Rezepte
Saisonal: Winter
Zubereitungsart: Braten
Nährwerte
Anleitung
- Das Fleisch in mittelgroße Würfel schneiden.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Zimt und Olivenöl hinzufügen.
- Mit dem Fleisch gut vermengen.
- Das Fleisch 30 Minuten marinieren lassen.
- Zucchini und Karotten in Scheiben schneiden.
- Die Paprika in Würfel schneiden.
- Die Enden der Bohnen abschneiden.
- Die Tomaten kreuzweise anschneiden, in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen und 5 Minuten stehen lassen.
- Mit kaltem Wasser abschrecken und die Tomaten häuten.
- Die Tomaten in Würfel schneiden.
- Couscous in kochendem Wasser ca. 3-5 Minuten garen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch 10 Minuten goldbraun braten.
- Die Tomaten hinzufügen und 20 Minuten lang andünsten.
- 150 ml Wasser hinzufügen.
- Öl in einer anderen Pfanne erhitzen und Zucchini, Karotten und Bohnen hinzufügen.
- Bei starker Hitze 7-8 Minuten scharf anbraten.
- Die Erbsen und das Fleisch hinzufügen und weitere 8 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Couscous dazugeben, vorsichtig umrühren und servieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Messer
- Schneidebrett
- Pfanne
- Rührlöffel
- Schüssel