Herzhafte Kartoffelsuppe mit Sellerie und Würstchen

Anleitung

1. Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch schälen und waschen.
2. Sellerie putzen.
3. Kartoffeln und Karotten in mittlere Würfel schneiden.
4. Zwiebeln und Sellerie fein würfeln.
5. Knoblauch fein hacken.
6. 3 Esslöffel Öl in einem großen Kochtopf erhitzen.
7. Kartoffeln darin bei mittlerer Hitze ca. 4-5 Minuten anbraten.
8. Das restliche Gemüse hinzufügen und noch 2-3 Minuten mit anbraten.
9. Brühwürfel in heißem Wasser auflösen.
10. Die Brühe in den Topf zum Gemüse gießen.
11. Mit Salz, Pfeffer, Majoran, Paprika und Muskatnuss würzen.
12. Die Kartoffelsuppe in ca. 2-3 Minuten zum Kochen bringen.
13. Die Hitze reduzieren.
14. Die Suppe bei niedriger Temperatur ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen.
15. Die Würstchen in feine Scheiben schneiden.
16. Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen.
17. Würstchen darin ca. 2-3 Minuten anbraten.
18. Dann unter die Kartoffelsuppe rühren.
19. Die Suppe noch 5 Minuten köcheln lassen.
20. Den Kochtopf vom Herd nehmen.
21. Kartoffelsuppe mit Sellerie und Würstchen nach Belieben mit gehackten Kräutern garnieren.
22. Mit frischem Brot oder Baguette servieren.