Hühnerbrühe

Einkaufen und unterscheiden

Hühnerbrühe wird als fertige Flüssigkeit, Pulver, Paste oder Würfel angeboten. Tatsächliche Zutatenliste, Dosierung und Haltbarkeit beachten. Sie enthält Zutaten vom Huhn und ist keine vegetarische oder vegane Gemüsebrühe. Rinderbouillon hat eine andere tierische Grundlage.

Verwenden

Konzentrat nach der tatsächlichen Packung mit Wasser zubereiten und erst die fertige Flüssigkeit abmessen. In der Kürbissuppe mit Knoblauch und Sahne ist Hühnerbrühe die vorhandene getrennte Alternative zur Gemüsebrühe, nicht eine zusätzliche Flüssigkeit. Die Grundkalorien der Gemüsefassung gelten dafür nicht exakt.

Lagern

Fertigbrühe und geöffnetes Konzentrat nach Packung aufbewahren. Selbst gekochte Brühe zügig flach portioniert kühlen und gekühlt zeitnah verbrauchen. Die Lagerfähigkeit von Trockenpulver nicht auf fertig zubereitete Flüssigkeit übertragen. BfR: korrektes Kühlen.

Nährwerte und Allergene

Beispiel Knorr Hühner Kraftbouillon im Glas, vier Komma vier Liter Ergiebigkeit: pro hundert Milliliter zubereiteter Brühe weniger als vier kcal, null Komma sechs Gramm Kohlenhydrate und null Komma neunundfünfzig Gramm Salz. Die Herstellergrenzen kleiner als null Komma fünf für Fett, Eiweiß und Ballaststoffe sind keine exakten Nullwerte. Enthält Sellerie; mögliche Spuren unter anderem Gluten, Ei, Soja, Milch und Senf anhand der aktuellen Packung prüfen. Keine pauschalen Werte für hausgemachte oder andere Markenbrühen. Die mengenbezogenen strukturierten Felder bleiben offen, weil diese Profilfelder hundert Gramm erwarten. Quelle, geprüft am sechzehnten Oktober zweitausendsechsundzwanzig: Knorr: Hühner-Kraftbouillon, zubereitet je hundert Milliliter. Keine Kaufempfehlung.

Rezepte mit Hühnerbrühe

• Schnell, einfach, exotisch: Hähnchencurry und Reis
• Hühnersuppe mit Kartoffeln und Möhren: Essen für die Seele
• Coxinha mit Frischkäse und Gemüse: Streetfood Brasiliens
• Leckerer Fleischeintopf mit Hähnchen, Kartoffeln und Kürbis
• Hühnersuppe mit selbstgemachten Bandnudeln und Gemüse