Leckere Tomatensuppe mit Weißwein, Gemüse und Muscheln
Das perfekte Gericht für jeden Liebhaber von Meeresfrüchten. Frische Muscheln werden in einer dicken Tomatenbrühe mit Wein, Knoblauch und frischer Petersilie gekocht und mit frischem knusprigem Brot serviert.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Pro Portion ca.
- 347 kcal
Über das Rezept
Das perfekte Gericht für jeden Liebhaber von Meeresfrüchten. Frische Muscheln werden in einer dicken Tomatenbrühe mit Wein, Knoblauch und frischer Petersilie gekocht und mit frischem knusprigem Brot serviert.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
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Varianten
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Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 3 Knoblauchzehen
- 800 g Muscheln
- 2 EL Olivenöl
- ½ TL Salz
- 750 ml Weißwein, trocken
- 400 g Tomaten, gehackt, in eigenem Saft
- Petersilie, nach Geschmack
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Leckere Tomatensuppe mit Weißwein, Gemüse und Muscheln
- Region:
- Europa
- Küche:
- Italienische Rezepte
- Saison:
- Winter
- Zubereitungsart:
- Kochen
- Gericht:
- Suppen
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Zubereitung
- Zwiebel und Karotten in kleine Stücke schneiden.
- Knoblauch fein reiben.
- Muscheln gut abspülen.
- In einem großen Topf Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Zwiebeln, Karotten, Knoblauch und Salz hinzufügen.
- Unter ständigem Rühren etwa drei Minuten braten.
- Abdecken und ca. 10 Minuten kochen lassen bis das Gemüse weich ist.
- Die Muscheln dazugeben.
- Den Weißwein hinein gießen.
- 5 Minuten unter geschlossenem Deckel kochen, bis sich alle Muscheln geöffnet haben.
- Muscheln in eine separate Schüssel umfüllen.
- Herd auf niedrige Stufe stellen.
- Tomaten zusammen mit Saft hinzufügen.
- Zum Kochen bringen und einige Minuten köcheln lassen.
- Die Muscheln wieder in den Topf geben und gut umrühren.
- Bei Bedarf mit Salz abschmecken.
- Die Tomatensuppe vor dem Servieren mit Petersilie garnieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Knoblauchreibe
- Schneidebrett
- Messer
- Topf
- Rührlöffel
- Schüssel
- Suppenkelle
- Suppenteller
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Leckere Tomatensuppe mit Weißwein, Gemüse und Muscheln
Das perfekte Gericht für jeden Liebhaber von Meeresfrüchten. Frische Muscheln werden in einer dicken Tomatenbrühe mit Wein, Knoblauch und frischer Petersilie gekocht und mit frischem knusprigem Brot serviert.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 20 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 3 Knoblauchzehen
- 800 g Muscheln
- 2 EL Olivenöl
- ½ TL Salz
- 750 ml Weißwein, trocken
- 400 g Tomaten, gehackt, in eigenem Saft
- Petersilie, nach Geschmack
Zubereitung
- Zwiebel und Karotten in kleine Stücke schneiden.
- Knoblauch fein reiben.
- Muscheln gut abspülen.
- In einem großen Topf Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Zwiebeln, Karotten, Knoblauch und Salz hinzufügen.
- Unter ständigem Rühren etwa drei Minuten braten.
- Abdecken und ca. 10 Minuten kochen lassen bis das Gemüse weich ist.
- Die Muscheln dazugeben.
- Den Weißwein hinein gießen.
- 5 Minuten unter geschlossenem Deckel kochen, bis sich alle Muscheln geöffnet haben.
- Muscheln in eine separate Schüssel umfüllen.
- Herd auf niedrige Stufe stellen.
- Tomaten zusammen mit Saft hinzufügen.
- Zum Kochen bringen und einige Minuten köcheln lassen.
- Die Muscheln wieder in den Topf geben und gut umrühren.
- Bei Bedarf mit Salz abschmecken.
- Die Tomatensuppe vor dem Servieren mit Petersilie garnieren.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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