Zarte Miesmuscheln mit Zitrone in Weißwein
Zarte, duftende, sehr saftige Muscheln mit Zitrone und Weißwein sind ganz einfach zuzubereiten. Die Meeresfrüchte sind gesund und lecker und schmecken nach Urlaub, Sonne und Meer. Die kleinen Schalentiere sind reich an Eiweiß und enthalten ausreichend Fett und Kohlenhydrate, somit sind sie sehr nahrhaft.
- Portionen
- 3
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 18 Min.
- Gesamtzeit
- 28 Min.
- Pro Portion ca.
- 574 kcal
Über das Rezept
Zarte, duftende, sehr saftige Muscheln mit Zitrone und Weißwein sind ganz einfach zuzubereiten. Die Meeresfrüchte sind gesund und lecker und schmecken nach Urlaub, Sonne und Meer. Die kleinen Schalentiere sind reich an Eiweiß und enthalten ausreichend Fett und Kohlenhydrate, somit sind sie sehr nahrhaft.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Die Miesmuscheln öffnen sich beim kochen, geschlossene Muscheln müssen aussortiert werden.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 1 kg Muscheln
- 1 Zitrone
- 100 ml Weißwein
- Salz, nach Geschmack
- 4-6 Pfefferkörner
- 1-2 Lorbeerblätter
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Zarte Miesmuscheln mit Zitrone in Weißwein
- Region:
- Europa
- Küche:
- Italienische Rezepte
- Saison:
- Winter
- Zubereitungsart:
- Garen
- Gericht:
- Fischgerichte
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Zubereitung
- Frische Muscheln gründlich unter fließendem Wasser waschen und die Algen mit einem Messer entfernen.
- Wasser in einem Kochtopf zum Kochen bringen.
- Salz, den Saft einer halben Zitrone, Pfefferkörner und ein Lorbeerblatt hinzufügen.
- Die Brühe 5 Minuten lang bei niedriger Hitze köcheln lassen.
- Die Muscheln in den Topf mit kochendem Wasser geben, die Hitze nach dem Aufkochen auf niedrige Stufe stellen.
- Mit Weißwein abrunden und etwa 8 Minuten köcheln lassen.
- Die Muscheln mit einem Schaumlöffel vorsichtig herausnehmen und prüfen, dass keine geschlossenen Muscheln vorhanden sind.
- Die Miesmuscheln vor dem Servieren mit Zitronensaft beträufeln und nach Belieben mit Kräutern garnieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Messer
- Kochtopf
- Schaumlöffel
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Zarte Miesmuscheln mit Zitrone in Weißwein
Zarte, duftende, sehr saftige Muscheln mit Zitrone und Weißwein sind ganz einfach zuzubereiten. Die Meeresfrüchte sind gesund und lecker und schmecken nach Urlaub, Sonne und Meer. Die kleinen Schalentiere sind reich an Eiweiß und enthalten ausreichend Fett und Kohlenhydrate, somit sind sie sehr nahrhaft.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 18 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 28 Min.
- Portionen
- 3
Originalrezept für 3 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 1 kg Muscheln
- 1 Zitrone
- 100 ml Weißwein
- Salz, nach Geschmack
- 4-6 Pfefferkörner
- 1-2 Lorbeerblätter
Zubereitung
- Frische Muscheln gründlich unter fließendem Wasser waschen und die Algen mit einem Messer entfernen.
- Wasser in einem Kochtopf zum Kochen bringen.
- Salz, den Saft einer halben Zitrone, Pfefferkörner und ein Lorbeerblatt hinzufügen.
- Die Brühe 5 Minuten lang bei niedriger Hitze köcheln lassen.
- Die Muscheln in den Topf mit kochendem Wasser geben, die Hitze nach dem Aufkochen auf niedrige Stufe stellen.
- Mit Weißwein abrunden und etwa 8 Minuten köcheln lassen.
- Die Muscheln mit einem Schaumlöffel vorsichtig herausnehmen und prüfen, dass keine geschlossenen Muscheln vorhanden sind.
- Die Miesmuscheln vor dem Servieren mit Zitronensaft beträufeln und nach Belieben mit Kräutern garnieren.
Tipps
Die Miesmuscheln öffnen sich beim kochen, geschlossene Muscheln müssen aussortiert werden.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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