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Lockere Fisch Frikadellen mit Weißwein, Eiern und Gewürzen

Name: Lockere Fisch Frikadellen mit Weißwein, Eiern und Gewürzen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Baltische Rezepte

Die Fisch Frikadellen werden durch die aufgeschlagenen Eiweiße sehr locker und mit Weißwein raffiniert schmecken sie ausgezeichnet.

Kategorien: Frikadellen Rezepte, Fisch Rezepte

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Rezeptebeschreibung

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Varianten

Die Fisch Frikadellen werden durch die aufgeschlagenen Eiweiße sehr locker und mit Weißwein raffiniert schmecken sie ausgezeichnet.

Kalorien je Portion

514 kcal

Anzahl Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

15 Minuten

Gesamtzeit

30 Minuten

Zutaten

500 g Fischfilet
4 Eier
1¹⁄₂ TL Zucker
1¹⁄₂ EL Weißwein trocken
1 EL Mehl
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
2 EL Pflanzenöl

Lockere Fisch Frikadellen mit Weißwein, Eiern und Gewürzen

Region: Osteuropa

Küche: Baltische Rezepte

Saisonal: Winter, Frühling, Sommer, Herbst

Zubereitungsart: Braten

Menüart: Fischgerichte

Nährwerte

Anleitung

Das Fischfilet durch einen Fleischwolf geben oder in einer Küchenmaschine klein hacken.
Das Eiweiß von Eigelb trennen.
Das Eiweiß mit Zucker zu steifem Eischnee schlagen.
Das Gehackte mit Eigelb, Wein, Mehl, Salz und Pfeffer verrühren.
Den Eischnee vorsichtig untermengen.
Aus der Hackmasse flache Fisch Frikadellen formen.
Öl in einer Pfanne erhitzen.
Die Fisch Frikadellen von beiden Seiten goldbraun braten.