Zarte Fischfrikadellen aus Hecht mit Zwiebeln
Frikadellen mal anders – mit Fisch statt Fleisch. Vielleicht auch eine Alternative für Fischverweigerer? Der Clou an diesem Rezept ist die Butter. Durch die Zugabe werden einfache Fischfrikadellen besonders zart.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Zubereitung
- 25 Min.
- Gesamtzeit
- 85 Min.
- Pro Portion ca.
- 486 kcal
Über das Rezept
Frikadellen mal anders – mit Fisch statt Fleisch. Vielleicht auch eine Alternative für Fischverweigerer? Der Clou an diesem Rezept ist die Butter. Durch die Zugabe werden einfache Fischfrikadellen besonders zart.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 2-3 Scheiben Toastbrot
- 80-100 ml Milch
- 800-900 g Hechtfilet, oder anderer Fisch
- 1 Zwiebel
- 100 g Butter
- 1 Ei
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 1-2 EL Pflanzenöl
- 4-5 EL Mehl, oder Semmelbrösel
- Zitronensaft, nach Geschmack
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Zarte Fischfrikadellen aus Hecht mit Zwiebeln
- Region:
- Europa
- Küche:
- Schwedische Rezepte
- Saison:
- Herbst
- Gericht:
- Fischgerichte
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Zubereitung
- Die Toastscheiben einige Minuten in Milch einweichen lassen und anschließend leicht ausdrücken.
- Das Fischfilet zusammen mit der Zwiebel, der kalten Butter und dem Brot durch den Fleischwolf drehen.
- Ei, Salz und Pfeffer zu der Fischmasse hinzufügen und gut vermischen.
- Anschließend die Fischmasse ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Nach der Ruhezeit aus der Fischmasse kleine Frikadellen formen.
- Im Mehl bzw. in Semmelbröseln wälzen.
- Den Backofen auf 180° C vorheizen.
- Das Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Und die Fischfrikadellen einige Minuten auf jeder Seite anbraten.
- Die angebratenen Frikadellen in eine Auflaufform legen und mit Alufolie abdecken.
- Die Frikadellen im Backofen ca. 15 Minuten gar werden lassen.
- Fischfrikadellen mit Zitronensaft beträufeln und mit Petersilie garniert servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Schälchen
- Fleischwolf
- Schüssel
- Pfanne
- Pfannenwender
- Auflaufform
- Alufolie
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Zarte Fischfrikadellen aus Hecht mit Zwiebeln
Frikadellen mal anders – mit Fisch statt Fleisch. Vielleicht auch eine Alternative für Fischverweigerer? Der Clou an diesem Rezept ist die Butter. Durch die Zugabe werden einfache Fischfrikadellen besonders zart.
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Zubereitung
- 25 Min.
- Gesamtzeit
- 85 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 2-3 Scheiben Toastbrot
- 80-100 ml Milch
- 800-900 g Hechtfilet, oder anderer Fisch
- 1 Zwiebel
- 100 g Butter
- 1 Ei
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 1-2 EL Pflanzenöl
- 4-5 EL Mehl, oder Semmelbrösel
- Zitronensaft, nach Geschmack
Zubereitung
- Die Toastscheiben einige Minuten in Milch einweichen lassen und anschließend leicht ausdrücken.
- Das Fischfilet zusammen mit der Zwiebel, der kalten Butter und dem Brot durch den Fleischwolf drehen.
- Ei, Salz und Pfeffer zu der Fischmasse hinzufügen und gut vermischen.
- Anschließend die Fischmasse ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Nach der Ruhezeit aus der Fischmasse kleine Frikadellen formen.
- Im Mehl bzw. in Semmelbröseln wälzen.
- Den Backofen auf 180° C vorheizen.
- Das Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Und die Fischfrikadellen einige Minuten auf jeder Seite anbraten.
- Die angebratenen Frikadellen in eine Auflaufform legen und mit Alufolie abdecken.
- Die Frikadellen im Backofen ca. 15 Minuten gar werden lassen.
- Fischfrikadellen mit Zitronensaft beträufeln und mit Petersilie garniert servieren.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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