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Zarte Doraden vom Grill: Ein Hauch von Mittelmeer

Name: Gegrillte Doraden mit Thymian, Rosmarin und Zitrone
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 3 frische Doraden, ausgenommen und entschuppt; 2 Zitrone, in Scheiben geschnitten; 4 Zweige frischer Thymian; 2 Zweige frischer Rosmarin; 2 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten; 4 EL Olivenöl; Salz, nach Geschmack; Pfeffer ,nach Geschmack; 1 EL Zitronensaft

Gegrillte Doraden mit Thymian, Rosmarin und Zitrone sind ein wahrer Genuss für alle Fischliebhaber. Das zarte, saftige Fleisch der Dorade harmoniert perfekt mit den aromatischen Kräutern und der frischen Zitrone

Kategorien: Fisch Rezepte, Dorade grillen, Grillen, Fisch grillen

Zarte Doraden vom Grill Ein Hauch von Mittelmeer

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Varianten

Der Grill verleiht dem Fisch eine leichte Rauchnote, die das Geschmackserlebnis abrundet. Dieses Gericht passt hervorragend zu einem knackigen Salat, gerösteten Kartoffeln oder mediterranem Gemüse.
Ideal für warme Sommerabende oder besondere Anlässe, bei denen man seinen Gästen etwas Besonderes bieten möchte.

Grillrost einfetten: Um zu verhindern, dass der Fisch am Grillrost kleben bleibt, diesen vorher leicht mit Öl einstreichen.

Grillzeit überwachen: Doraden sollten nicht zu lange gegrillt werden, da sie sonst trocken werden. Die optimale Grillzeit beträgt etwa 6-8 Minuten pro Seite.

Kräuter vorher leicht zerdrücken: Die Kräuterzweige vor dem Füllen leicht mit den Fingern zerdrücken, um das Aroma besser freizusetzen.

Kalorien je Portion

255 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Zubereitungszeit

12 Minuten

Gesamtzeit

22 Minuten

Zutaten

3 frische Doraden, ausgenommen und entschuppt
2 Zitrone, in Scheiben geschnitten
4 Zweige frischer Thymian
2 Zweige frischer Rosmarin
2 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
4 EL Olivenöl
Salz, nach Geschmack
Pfeffer ,nach Geschmack
1 EL Zitronensaft

Gegrillte Doraden mit Thymian, Rosmarin und Zitrone

Region: Europa

Küche: Mediterrane Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Grillen

Menüart: Fischgerichte, Gegrilltes

Nährwerte

Anleitung

Die Doraden von innen und außen gründlich mit kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen.
Innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Bauchhöhlen der Doraden mit Zitronenscheiben, Knoblauchscheiben, je zwei Zweigen Thymian und einem Zweig Rosmarin füllen.
Die Doraden mit Olivenöl einreiben. Optional kann man etwas Zitronensaft über den Fisch träufeln.
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
Die Doraden auf den Grill legen und pro Seite etwa 6-8 Minuten grillen, bis die Haut knusprig ist und sich leicht vom Fleisch löst.
Die Doraden mit den restlichen Zitronenscheiben garnieren und sofort servieren.