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Festlicher Fischgenuss: Gebratener Karpfen zu Weihnachten

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Diese panierten Karpfen sind ein wahrer Genuss zu Weihnachten. Die knusprige Panade kontrastiert herrlich mit dem zarten Karpfenfleisch. Die leichte Note von Paprika verleiht dem Gericht das gewisse Etwas. Serviert mit einem Spritzer Zitrone, wird der Fischgeschmack noch mehr hervorgehoben. Dieses Festtagsgericht passt wunderbar zu Kartoffelsalat oder gedämpftem Gemüse.

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Gebratener Karpfen in Panade als Highlight zu Weihnachten

Über das Rezept

Diese panierten Karpfen sind ein wahrer Genuss zu Weihnachten.
Die knusprige Panade kontrastiert herrlich mit dem zarten Karpfenfleisch.

Die leichte Note von Paprika verleiht dem Gericht das gewisse Etwas.

Serviert mit einem Spritzer Zitrone, wird der Fischgeschmack noch mehr hervorgehoben.

Dieses Festtagsgericht passt wunderbar zu Kartoffelsalat oder gedämpftem Gemüse.
Ein trockener Weißwein rundet das kulinarische Erlebnis ab.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Die Pfanne nicht zu heiß werden lassen, damit die Panade nicht verbrennt, bevor der Fisch durchgegart ist.

Frische Semmelbrösel sorgen für eine besonders knusprige Panade.

Vor dem Servieren mit ein wenig frischem Zitronensaft beträufeln, um den Geschmack des Karpfens hervorzuheben.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Portionen
8
Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
20 Min.
Gesamtzeit
35 Min.
Pro Portion ca.
506 kcal

Zutaten

  • 2 Karpfen, ausgenommen
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • 100 g Mehl
  • 2 Eier
  • 150 g Semmelbrösel
  • 1 TL Paprika
  • 4 EL Öl, zum Braten
  • Zitronenscheiben, zum Garnieren
  • Petersilie, zum Garnieren

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Gebratener Karpfen in Panade als Highlight zu Weihnachten

Gebratener Karpfen in Panade als Highlight zu Weihnachten

Region:
Europa
Zubereitungsart:
Braten

Zubereitung

  1. Die Karpfen waschen, trocken tupfen.
  2. Den Fisch in mehrere Steaks schneiden.
  3. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Mehl in einen flachen Teller geben.
  5. Eier in einem anderen Teller verquirlen.
  6. Semmelbrösel mit Paprika in einem dritten Teller mischen.
  7. Jedes Karpfensteak zuerst im Mehl wenden, dann durch die verquirlten Eier ziehen.
  8. Abschließend in den Semmelbröseln wälzen, sodass sie gleichmäßig paniert sind.
  9. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen.
  10. Die Karpfensteaks von beiden Seiten goldbraun braten.
  11. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  12. Mit Zitronenscheiben und frischer Petersilie garniert die Karpfen servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • 3 flache Teller
  • Große Pfanne
  • Küchenpapier
  • Messer
  • Gabel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Gebratener Karpfen in Panade als Highlight zu Weihnachten

Diese panierten Karpfen sind ein wahrer Genuss zu Weihnachten.
Die knusprige Panade kontrastiert herrlich mit dem zarten Karpfenfleisch.

Die leichte Note von Paprika verleiht dem Gericht das gewisse Etwas.

Serviert mit einem Spritzer Zitrone, wird der Fischgeschmack noch mehr hervorgehoben.

Dieses Festtagsgericht passt wunderbar zu Kartoffelsalat oder gedämpftem Gemüse.
Ein trockener Weißwein rundet das kulinarische Erlebnis ab.

Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
20 Min.
Gesamtzeit
35 Min.
Portionen
8

Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 2 Karpfen, ausgenommen
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • 100 g Mehl
  • 2 Eier
  • 150 g Semmelbrösel
  • 1 TL Paprika
  • 4 EL Öl, zum Braten
  • Zitronenscheiben, zum Garnieren
  • Petersilie, zum Garnieren

Zubereitung

  1. Die Karpfen waschen, trocken tupfen.
  2. Den Fisch in mehrere Steaks schneiden.
  3. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Mehl in einen flachen Teller geben.
  5. Eier in einem anderen Teller verquirlen.
  6. Semmelbrösel mit Paprika in einem dritten Teller mischen.
  7. Jedes Karpfensteak zuerst im Mehl wenden, dann durch die verquirlten Eier ziehen.
  8. Abschließend in den Semmelbröseln wälzen, sodass sie gleichmäßig paniert sind.
  9. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen.
  10. Die Karpfensteaks von beiden Seiten goldbraun braten.
  11. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  12. Mit Zitronenscheiben und frischer Petersilie garniert die Karpfen servieren.

Tipps

Die Pfanne nicht zu heiß werden lassen, damit die Panade nicht verbrennt, bevor der Fisch durchgegart ist.

Frische Semmelbrösel sorgen für eine besonders knusprige Panade.

Vor dem Servieren mit ein wenig frischem Zitronensaft beträufeln, um den Geschmack des Karpfens hervorzuheben.

Zuletzt aktualisiert: 18.12.2025

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