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Festlicher Fischgenuss: Gebratener Karpfen zu Weihnachten

Name: Gebratener Karpfen in Panade als Highlight zu Weihnachten
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Deutsche Rezepte

Diese panierten Karpfen sind ein wahrer Genuss zu Weihnachten. Die knusprige Panade kontrastiert herrlich mit dem zarten Karpfenfleisch.

Kategorien: Weihnachtsrezepte, Fisch Rezepte

Gebratener Karpfen in Panade als Highlight zu Weihnachten

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Rezeptebeschreibung

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Diese panierten Karpfen sind ein wahrer Genuss zu Weihnachten.
Die knusprige Panade kontrastiert herrlich mit dem zarten Karpfenfleisch.

Die leichte Note von Paprika verleiht dem Gericht das gewisse Etwas.

Serviert mit einem Spritzer Zitrone, wird der Fischgeschmack noch mehr hervorgehoben.

Dieses Festtagsgericht passt wunderbar zu Kartoffelsalat oder gedämpftem Gemüse.
Ein trockener Weißwein rundet das kulinarische Erlebnis ab.

Die Pfanne nicht zu heiß werden lassen, damit die Panade nicht verbrennt, bevor der Fisch durchgegart ist.

Frische Semmelbrösel sorgen für eine besonders knusprige Panade.

Vor dem Servieren mit ein wenig frischem Zitronensaft beträufeln, um den Geschmack des Karpfens hervorzuheben.

Kalorien je Portion

506 kcal

Anzahl Portionen

8 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

20 Minuten

Gesamtzeit

35 Minuten

Zutaten

2 Karpfen, ausgenommen
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
100 g Mehl
2 Eier
150 g Semmelbrösel
1 TL Paprika
4 EL Öl, zum Braten
Zitronenscheiben, zum Garnieren
Petersilie, zum Garnieren

Gebratener Karpfen in Panade als Highlight zu Weihnachten

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Weihnachten

Zubereitungsart: Braten

Menüart: Fischgerichte

Nährwerte

Anleitung

Die Karpfen waschen, trocken tupfen.
Den Fisch in mehrere Steaks schneiden.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Mehl in einen flachen Teller geben.
Eier in einem anderen Teller verquirlen.
Semmelbrösel mit Paprika in einem dritten Teller mischen.
Jedes Karpfensteak zuerst im Mehl wenden, dann durch die verquirlten Eier ziehen.
Abschließend in den Semmelbröseln wälzen, sodass sie gleichmäßig paniert sind.
In einer großen Pfanne das Öl erhitzen.
Die Karpfensteaks von beiden Seiten goldbraun braten.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Mit Zitronenscheiben und frischer Petersilie garniert die Karpfen servieren.