Fischfrikadellen aus Seelachs mit Speck
Hier ist eine Alternative zu den klassischen Fleischfrikadellen, die etwas Abwechslung auf den Küchentisch bringen und lecker schmecken. Durch die Zugabe von Speck werden diese Fischfrikadellen noch zarter, saftiger und weicher. Frischer Salat und Gemüse nach Belieben eignen sich perfekt für eine Mahlzeit mit Fischfrikadellen.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 50 Min.
- Pro Portion ca.
- 659 kcal
Über das Rezept
Hier ist eine Alternative zu den klassischen Fleischfrikadellen, die etwas Abwechslung auf den Küchentisch bringen und lecker schmecken. Durch die Zugabe von Speck werden diese Fischfrikadellen noch zarter, saftiger und weicher. Frischer Salat und Gemüse nach Belieben eignen sich perfekt für eine Mahlzeit mit Fischfrikadellen.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 2 Scheiben Toastbrot
- 100 ml Milch
- 1 Zwiebel
- 800 g Seelachsfilet
- 150 g Speck
- 1½ TL Salz
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Ei
- 2-3 EL Pflanzenöl
- Mehl, oder Paniermehl, nach Geschmack
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Fischfrikadellen aus Seelachs mit Speck
- Region:
- Europa
- Küche:
- Deutsche Rezepte
- Saison:
- Frühling
- Zubereitungsart:
- Braten
- Gericht:
- Fischgerichte
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Zubereitung
- Toastbrot ohne den Rand in kleine Stücke schneiden und in ein Schälchen geben.
- Mit Milch übergießen und ca. 10-15 Minuten einweichen lassen.
- Zwiebel schälen und vierteln.
- Fischfilets, eingeweichtes Toastbrot, Zwiebel und Speck durch den Fleischwolf in eine Schüssel drehen.
- Ei, Salz und Pfeffer hinzufügen und ordentlich vermengen.
- Aus der Fischmasse kleine Frikadellen formen.
- Nach Belieben in Mehl oder Paniermehl von allen Seiten wälzen.
- Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die Fischfrikadellen auf beiden Seiten goldbraun anbraten.
- Zum Schluss die Hitze auf niedrigste Stufe reduzieren und die Frikadellen abgedeckt ca. 10 Minuten nachgaren lassen.
- Fischfrikadellen mit frischem Salat oder Gemüse nach Wahl servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Schälchen
- Fleischwolf
- Schüssel
- Bratpfanne
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Fischfrikadellen aus Seelachs mit Speck
Hier ist eine Alternative zu den klassischen Fleischfrikadellen, die etwas Abwechslung auf den Küchentisch bringen und lecker schmecken. Durch die Zugabe von Speck werden diese Fischfrikadellen noch zarter, saftiger und weicher. Frischer Salat und Gemüse nach Belieben eignen sich perfekt für eine Mahlzeit mit Fischfrikadellen.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 50 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 2 Scheiben Toastbrot
- 100 ml Milch
- 1 Zwiebel
- 800 g Seelachsfilet
- 150 g Speck
- 1½ TL Salz
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Ei
- 2-3 EL Pflanzenöl
- Mehl, oder Paniermehl, nach Geschmack
Zubereitung
- Toastbrot ohne den Rand in kleine Stücke schneiden und in ein Schälchen geben.
- Mit Milch übergießen und ca. 10-15 Minuten einweichen lassen.
- Zwiebel schälen und vierteln.
- Fischfilets, eingeweichtes Toastbrot, Zwiebel und Speck durch den Fleischwolf in eine Schüssel drehen.
- Ei, Salz und Pfeffer hinzufügen und ordentlich vermengen.
- Aus der Fischmasse kleine Frikadellen formen.
- Nach Belieben in Mehl oder Paniermehl von allen Seiten wälzen.
- Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die Fischfrikadellen auf beiden Seiten goldbraun anbraten.
- Zum Schluss die Hitze auf niedrigste Stufe reduzieren und die Frikadellen abgedeckt ca. 10 Minuten nachgaren lassen.
- Fischfrikadellen mit frischem Salat oder Gemüse nach Wahl servieren.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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