Quinoasalat mit Avocado und frischem Gemüse
Fischfrikadellen aus Seelachs mit Speck
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 50 Minuten | Kalorien je Portion: 659 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Schälchen
- Fleischwolf
- Schüssel
- Bratpfanne
Zutaten
- 2 Scheiben Toastbrot
- 100 ml Milch
- 1 Zwiebel
- 800 g Seelachsfilet
- 150 g Speck
- 1½ TL Salz
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Ei
- 2-3 EL Pflanzenöl
- Mehl, oder Paniermehl, nach Geschmack
Anleitung
- Toastbrot ohne den Rand in kleine Stücke schneiden und in ein Schälchen geben.
- Mit Milch übergießen und ca. 10-15 Minuten einweichen lassen.
- Zwiebel schälen und vierteln.
- Fischfilets, eingeweichtes Toastbrot, Zwiebel und Speck durch den Fleischwolf in eine Schüssel drehen.
- Ei, Salz und Pfeffer hinzufügen und ordentlich vermengen.
- Aus der Fischmasse kleine Frikadellen formen.
- Nach Belieben in Mehl oder Paniermehl von allen Seiten wälzen.
- Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die Fischfrikadellen auf beiden Seiten goldbraun anbraten.
- Zum Schluss die Hitze auf niedrigste Stufe reduzieren und die Frikadellen abgedeckt ca. 10 Minuten nachgaren lassen.
- Fischfrikadellen mit frischen Salat oder Gemüse nach Wahl servieren.
