Frittierte knusprige Fischbällchen aus Seelachs mit Parmesan

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Außen knusprig und innen zart! Diese Fischbällchen aus Seelachs werden mit Parmesan sehr schmackhaft und lecker. Die Fischbällchen können sowohl als Hauptgericht, als auch als Vorspeise serviert werden.

Portionen: 4
Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 5 Min.
Gesamtzeit: 25 Min.
Pro Portion ca.: 765 kcal

Über das Rezept

Außen knusprig und innen zart! Diese Fischbällchen aus Seelachs werden mit Parmesan sehr schmackhaft und lecker. Die Fischbällchen können sowohl als Hauptgericht, als auch als Vorspeise serviert werden.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Beim Frittieren sollte so viel Öl in der Bratpfanne sein, dass die Fischbällchen vollständig darin eintauchen können.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

450 g Seelachsfilet, oder anderer Weißfisch
50-60 g Parmesan, oder anderer Käse
3-4 Zweige Petersilie
1-2 Zweige Thymian
2 Eier
80-90 g Paniermehl, Panko
¼ TL Salz
¼ TL Schwarzer Pfeffer
60 g Mehl
Pflanzenöl, ca. 1 L zum Frittieren

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Frittierte knusprige Fischbällchen aus Seelachs mit Parmesan

Region:: Europa
Küche:: Finnische Rezepte
Saison:: Winter, Herbst
Zubereitungsart:: Frittieren
Gericht:: Snacks, Fischgerichte

Zubereitung

Käse reiben, Petersilie und Thymian klein hacken.
Fischfilets in einem Standmixer zerkleinern.
Käse, Kräuter, Eier, Paniermehl, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Noch ein oder zwei Minuten weiter verquirlen.
Die entstandene Mischung in eine Schüssel geben und zu kleinen Kugeln formen.
Danach in Mehl wälzen.
Pflanzenöl in einer tiefen Bratpfanne erhitzen.
Die Fischbällchen jeweils etwa 3-4 Minuten darin frittieren.
Danach herausnehmen und auf ein mit Papiertüchern ausgelegten Teller legen.
Frittierte Fischbällchen mit einem frischen Salat servieren.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Reibe
Messer
Schneidebrett
Schüssel
Bratpfanne
Teller

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Frittierte knusprige Fischbällchen aus Seelachs mit Parmesan

Außen knusprig und innen zart! Diese Fischbällchen aus Seelachs werden mit Parmesan sehr schmackhaft und lecker. Die Fischbällchen können sowohl als Hauptgericht, als auch als Vorspeise serviert werden.

Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 5 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 25 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

450 g Seelachsfilet, oder anderer Weißfisch
50-60 g Parmesan, oder anderer Käse
3-4 Zweige Petersilie
1-2 Zweige Thymian
2 Eier
80-90 g Paniermehl, Panko
¼ TL Salz
¼ TL Schwarzer Pfeffer
60 g Mehl
Pflanzenöl, ca. 1 L zum Frittieren

Zubereitung

Käse reiben, Petersilie und Thymian klein hacken.
Fischfilets in einem Standmixer zerkleinern.
Käse, Kräuter, Eier, Paniermehl, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Noch ein oder zwei Minuten weiter verquirlen.
Die entstandene Mischung in eine Schüssel geben und zu kleinen Kugeln formen.
Danach in Mehl wälzen.
Pflanzenöl in einer tiefen Bratpfanne erhitzen.
Die Fischbällchen jeweils etwa 3-4 Minuten darin frittieren.
Danach herausnehmen und auf ein mit Papiertüchern ausgelegten Teller legen.
Frittierte Fischbällchen mit einem frischen Salat servieren.

Tipps

Beim Frittieren sollte so viel Öl in der Bratpfanne sein, dass die Fischbällchen vollständig darin eintauchen können.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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