Colomba Italienischer Osterkuchen mit Mandeln und Zitrusschale
Überbackenes Kaninchen mit Knoblauch in Rahmsauce
Ø 5 von 5 Sternen ( 9 Stimmen )
Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 75 Minuten | Kalorien je Portion: 745 kcal
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Auflaufform
- Bratpfanne
- Esslöffel
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 250 ml Wasser
- 250 g Schmand
- 1 TL Salz
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 3 Knoblauchzehen
- 1 TL Oregano, getrocknet
- 1 TL Thymian, getrocknet
- 1 TL Rosmarin, getrocknet
- 2 Kaninchenkeulen
Anleitung
- Gemüse schälen.
- Zwiebel in kleine Stücke hacken, Knoblauch zerkleinern.
- Ein Esslöffel Pflanzenöl in eine Bratpfanne geben.
- Zwiebel bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten darin schmoren.
- Dabei das Gemüse nicht zu stark anbraten.
- Butter in einer anderen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Mehl hineingeben, etwa eine Minute rührend zubereiten.
- Heißes Wasser dazu gießen, gut verrühren, damit keine Klümpchen zurück bleiben.
- Schmand, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Oregano, Thymian und Rosmarin zufügen.
- Nochmals gut umrühren, vom Herd nehmen und mit den Zwiebeln vermischen.
- Kaninchenkeulen in eine Auflaufform legen.
- Sauce darüber gießen, mit Alufolie abdecken.
- Im Backofen bei 190°C etwa 1 Stunde backen.
- Kaninchen aus dem Ofen nehmen, mit Beilage nach Wahl servieren.
